Item: ぬまちゃんラーメン
Rating: 84
Author: バスの運転手

84点

9月1日(金)

※店内連食です。

この日、グランドオープンした「ぬまちゃんらラーメン」サン。

場所は、かつて友人と何度となく訪問した「メンケン」サンの跡地。

若い店主サンご自身は行った事無いようですが「メンケン」の親父サンは今、老人ホームに居るようです。
当時、ホッピーが飲みたいって言ったらビックスクーターで近くの酒問屋に買いに行ってくれたっけなぁ･･･！一応ファンの為に書いておきます。

オープン初日の、この日、ゴマキ似の可愛いお姉さんがお手伝いされてましたがお付き合いのある越谷の「義けんラーメン」サンの店主さんも応援に来られていてご挨拶。

ランチタイムと夜の部も並びが出来て賑わったようですか時間は16時を回ったアイドルタイムだったので、いろいろお話も伺えてゆっくり食べれるので店内連食しちゃいましょう♪

可愛いお姉さんと、まだ喋りたかったからじゃありませんよw(笑)

さて、一杯目は醤油ラーメン(ネオクラシック系)を食べたので二杯目は辛味噌ラーメン(ピリ辛系)をお願い。

大きな寸銅やお湯を張った鍋は厨房の右側奥にあるので立って覗かないと見れないのがチト残念ですが調理は順調で程なく提供され頂きました。

真っ赤なスープは「ガチな辛党には物足りないかもしれないが、誰もが食べれる辛い系」と案内がある通りムセる程の辛さは無いですね。
醤油ラーメンは鶏ベースでしたがコチラは豚骨も使っていて辛味は自家製の特製ラー油を合わせてあるとの事でした。

麺はメニューによって違う所の麺も使っているようですがコチラも修行先の「よしかわ謹製」細ストレート麺。
全粒粉入りで一杯目の「醤油ラーメン」で食べた麺より細い感じがしますね。実際は同じ太さかも知れませんが？ただ一杯目のシルキー食感な麺に比べてコチラはパツンと歯切れの良い食感なのが違うところ。

個人的に、このスープなら加水率高めの手揉み風の麺で食べたいところですが店主サンは何か考えがあって敢えて、この麺にしているよう。

具はチャーシューにエリンギ、青菜、ネギと一杯目の醤油ラーメンと同じです。

従って具材の詳細は割愛しますが醤油ラーメンも辛味噌ラーメンも、この内容で800円は今時素晴らしいと思います。

次は「つけめん」を食べに来ますね。

ご馳走さまでした〜♪

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2023年9月3日 10:16投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 5件

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最早この連続ポストは、「今後通いますんでヨロシク！」と言う意思表示にしか見えませんｗ
道一本ですからね。流石に徒歩はないとしても、道路状況さえ悪くなければ、10分も掛からない至近距離…遅番の日も立ち寄れるこの立地。混雑して欲しいですが、余り待たない程度で推移して欲しいですね。時間が読めれば、立ち寄る頻度も上がりそうですし。