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「ガツンラーメン得盛り(辛子高菜)」@博多ラーメン ガツン 扇橋店の写真だいぶお臭め、タフでソリッドな豚骨の躍動に胸が高鳴って仕方ない。ワイルドな野趣を従えたダイナミズム。拳骨や背がらの旨味が大胆に味覚嗅覚を相手に暴れ、蓮華の動きを加速させる。クールだ、何てクールなスープなんだ。
ストレート細麺は、久々の柔麺。茹で切った麺は水分が適正に浸透し、何とも言えない弾力、腰を保持する。伸びない麺はこれ、爽やかな香りを楽しめる麺はこれ。硬麺やバリカタの軽快な食感も良いが、真価に触れるなら柔麺だ。
得盛りやけん、具は超豪勢。海苔は豪華5枚、スサビだが厚手で風味が良く、特にスープの油分と相性が良い。高菜はやや辛口で、中盤戦から投入する。
住宅域の立地で普通ならば閑古鳥だろうが、近隣住人や作業服の客で常時ほぼ満卓の大盛況。博多を名乗る濃厚長浜ラーメンに対し、地域の支持は厚い。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
コチラは滅多に通らない地域ですが
豚骨先生が85点なら行くしかないです👍

KOTOさん、こんにちは〜
ガツンといきましたねぇ〜豪華なトッピングですから自分的にライスが欲しくなります。駅から離れてるのに、集客力高いのは実力の証なんでしょうね。

ゴブリン | 2023年9月9日 08:14

だいぶお臭め、いいですね〜
自分はまだ柔麺からいききらんのです…
やっと普通スタートにハマってきたくらい、まだまだです。
そして、博多を名乗る濃厚長浜ラーメンってワード。
惹かれまくりです!

まだおおお | 2023年9月9日 09:40

どもです。

オイラは亀戸の駅前に住んでましたが、臭いと言えばよかろうもんさんを思い出します。
KOTOさんに臭いと言わしめるのだから、同じくらいの臭さなんですかね。
正直、オイラは苦手で近寄るのも憚られます。
意を決して食べますけど、意を決するほど強いチャレンジ精神が必要な食べ物なんです、、。

scirocco(実況中継風) | 2023年9月9日 09:43

おはようございます!
暑さのせいか、最近全く豚骨食べられてません…。
久し振りの豚骨は、おクサめのもの行きたいと思います。

雨垂 伊砂 | 2023年9月9日 11:26

こんにちは。

あのミュージックが脳内再生されます…

pvs aka duff | 2023年9月9日 12:31

こんにちは。
やはり昨日食べたお店と類似しています。
評価はあってないようなもの。
地域に愛されるお店は間違いないですね。

ケーン | 2023年9月9日 12:58

こんにちは。

具材が別皿からあふれんばかりですね。
ご飯ほしくなりませんでしたか?。

glucose | 2023年9月9日 13:50

こんにちは。

このお店、両国店で食べました。
角を曲がったら「臭い❗️」で、テンション上がりました。
明日から西に向かいます、何食べようかなぁ~。

やっぱりネコが好き | 2023年9月9日 16:14

こんにちは。
おっ!高得点ですね♪豚骨博士のこの点数は信用できます(*^^*)最近、暇があると九州のデータベースばかり見てます(笑)

poti | 2023年9月9日 17:13

だいぶお臭め(笑)

先日、ソリッド体感しました◎

虎ん黄色 | 2023年9月9日 17:16

こんばんは。
だいぶお臭めは期待値が上がりますねw
最後の段落からも美味しさが伝わって来ます^^

啓太 | 2023年9月9日 20:33

こんばんわ~!

少し麺活出来なかったようなので珍しくライブに近いポストですかね?
此処もいつか、飲みと絡めてください。
ちなみに「上海亭」サンのおばちゃんの漬物が食べたいです♪(笑)

バスの運転手 | 2023年9月9日 23:39

こちら、蔵前、両国。

蔵前のみの経験に留まる私には、
店舗間格差がどの程度なのかも、
気になるポストです。

おゆ | 2023年9月10日 06:10

おはようございます

鶏白湯は少し苦手ですが豚のド乳化は大体が大丈夫で好きですね。
一度、立川マシマシさんで豚のド乳化でその時には私的ダメでしたね。
立川マシマシさんも好きなのですがたまたまでした。
博多系は好きですよ😊

黄門チャマ | 2023年9月10日 07:36

博多ラーメンガツン。本店は本所(厩橋東詰)、両国駅回向院前、そして扇橋と、3店舗展開しています。どのお店も大将が巡回するようにシフトに入っていて、仕込み、スタッフの調理技術、接客レベルの底上げを図っているように見えています。
そんな中でも、ここ扇橋は最も駅からのアクセスが悪く、周辺環境も住宅地、幹線道路(清洲橋通り)沿いとは言え駐車場が近い訳でもなく、当然路駐も難しく、明らかに場所が悪いです。しかしながら、あくまで私見ですが、このお店が一番安定していると言うか、スープが強いような気がするんですよね。
地域的によかろうもんと比較される事が多いように見受けられますが、両者は全く別のラーメンです。よかろうもんは、ド豚骨系の東京環七濃厚豚骨。店周辺の臭さが特徴です。ガツンは、一心亭をもっと攻めた感じの正統派濃厚長浜豚骨。現地の味はどっち?と聞かれれば、おいらはガツンと答えます。
具が多いメニューにしたので、この日はライスではなく替玉(半替玉)にしました。高菜は辛口ですが、ラーメンスープと大変相性が良い調味になってますので、スープの魅力を殺さないのです。流石の有料トッピングです。
なお、店内で延々流れる「俺のラーメンの唄」は、公式サイトにてダウンロード販売されていますので、是非お買い求め下さい。おいらは買ってませんがw

Dr.KOTO | 2023年9月10日 17:22

あの曲売ってるんだwwww

LISAmoREEDUS(半麺) | 2023年9月11日 02:41

確か250円だったかと!お仕事のBGMに如何でしょうか? w

Dr.KOTO | 2023年9月11日 10:55

「俺のラーメンの唄」久々に聞こうと公式サイトにアクセスしたら、「山崎高騰」の情報が。ウィスキーにハマっていた時代があり、価格を調べたら、私の知っている価格の3倍…。酒もラーメンもどんどん値上がりしている事に驚きです。

TAKA | 2023年9月12日 07:06

山崎含め、サントリーのウイスキーは全体的に価格が跳ね上がってますよね。数年前から続く原酒不足、海外需要の増大もあり、需給バランスが完全に崩れているとか…。
おいらが最も好きなウイスキーは、ワイルドターキー8年です。バーボンの王道ですね。この商品、30年くらい殆ど価格が変わってないんですよ。みんなジャパニーズウイスキーばっかり追い掛けないで、他に色々探してみればいいのに。

Dr.KOTO | 2023年9月13日 08:13