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金曜日12:30頃来店。そういえば山形味噌ラーメン屋さんが出来たの思い出して来店。台風予報だからかかきいれ時で先客3名。山形醤油ラーメンもあったが味噌ラーメンを食べたことが無かったのでこれをチョイス。7～8分程で着丼。まずスープを一口。濃厚な味噌ではなくあっさりな印象。アオサの風味でさらにそう感じる。塩味なんかは丁度良い。味変である辛玉は味噌、にんにく、辛子などのブレンド。これを溶かすと先程のまでのあっさりにコクが深まる。麺は手揉みちぢれ麺。つるモチ食感。喉越しもいい。厚切りのバラチャーシューも美味しかった。ボリュームも普通にあるし全体的にまとまっていて悪くないのだが完全に自分好み的には少しパンチが弱く感じた。
拉麺男
kidstaz
トーレス
なまえ
さぴお
井之頭イチロー
そういえば山形味噌ラーメン屋さんが出来たの思い出して来店。
台風予報だからかかきいれ時で先客3名。
山形醤油ラーメンもあったが味噌ラーメンを食べたことが無かったのでこれをチョイス。
7～8分程で着丼。
まずスープを一口。濃厚な味噌ではなくあっさりな印象。アオサの風味でさらにそう感じる。塩味なんかは丁度良い。
味変である辛玉は味噌、にんにく、辛子などのブレンド。
これを溶かすと先程のまでのあっさりにコクが深まる。
麺は手揉みちぢれ麺。つるモチ食感。喉越しもいい。
厚切りのバラチャーシューも美味しかった。
ボリュームも普通にあるし全体的にまとまっていて悪くないのだが完全に自分好み的には少しパンチが弱く感じた。