山形名物冷やし！

本日はコチラ「山形辛味噌らーめんだるま」へ伺い、数量限定で提供されていた「山形名物冷やしらーめん」と、トッピングとして「味玉」頂いて参りました。

場所は東京ローカル東急池上線の荏原中延駅至近。コチラの住民の方に説明するなら、中華そば 多賀野のある駅から商店街を北に進んだところにお店はあります。真っ赤な幌の「カラオケスナック」が目印になります。

「山形醤油らーめん」を頂くつもりで来たのですが、店頭に「限定5食 山形名物冷やしらーめん」の掲示を発見！お店に入り「冷やしらーめんありますか？」と確認すると２つ返事だったので、それを頂くことにしました。

お店は全てのドアが開け放たれております（汗）台風一過のどピーカンと云う訳ではありませんが、本日の東京地方は普通に猛暑日。それなのにエアコンが入っていないと云う...　まぁ、背後に扇風機があるので耐えられます。厨房には大将と女将さんの夫婦船オペレーション。厨房はもっと熱い事でしょう...

余談ですが、山形は２００７年まで７４年間、日本の最高気温４０．８℃を記録した土地ですから、この山形名物冷やしらーめんの誕生は必然だと云えます。ちなみに冷やし中華の元祖は仙台ですから、熱いところよりも寒いところの方が、冷しに対する欲求が強いのかも知れませんｗ

さて「冷やしらーめん」。ドンブリ１２時方向に氷が２つ浮かんでおります。先ずはスープを頂くと、スープはキンキンには冷えておりませんがナカナカ冷たいです。氷のそばのスープはキンキンです。コレコレ！鶏ガラベースの醤油スープはスッキリした味わい、油っ気も少なめでヘルシーな味わいです。

トッピング具材は、チャーシュー２枚、ナルト１枚、メンマ、味玉、ネギ、そして氷２個。チャーシューは赤身メインのヘルシーなもの。脂身もありますが、冷たいスープの中でスッキリヘルシーな味わいカエシ加減もライトです。メンマは丁度良い歯応えで塩加減もイイ塩梅。味玉もちょっと硬めの半熟加減がイイですね。

麺は中太平打ち手揉み麺。冷たいスープで更に〆られた感じ、ゴワゴワの食感で、これがイイですね。ムニムニと頂きます。最後の方、ドンブリの底に短い麺が結構残っていたのは気になりますが、もちろん完食。最後は氷もガリっと頂いてスープを完飲で、ご馳走様でした！