つらつらとネットを見ていると、荏原中延に新店ができたとの情報をゲット。
時間もあったので、自転車で行ってみるコトに。
辿り着いたのは此方のお店。

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居酒屋？の店舗を間借りしているようで、営業は昼間のみとのコト。
店頭の看板。

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開店直後（11時ちょい過ぎ）でしたが、既に食事中の先客が1人。
店内はコの字型のカウンター席のみ。
入って右の席に座り、卓上のメニューをチェック。

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ウリは味噌ラーメンのようですが、醤油もあるんですね。
どちらにしようか少し迷いましたが、まずは味噌をいただくコトに。
スタッフは男女2人、ご夫婦でしょうか？
注文を伝えた後は、ラーメンの説明を読む。

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注文後は、7分ほどで配膳となりました。


山形辛味噌ラーメンといえば、龍上海 新横浜ラーメン博物館店で10年前にいただいて以来。
スープ全体に青海苔が散らされ、中央には辛玉が鎮座する構成。
まずはスープを飲んでみる。
サラリとした口当たりで、濃厚さはなくスッキリといただける仕様。
ベースは鶏ガラとのコト、味噌の主張は控えめですが、旨みはそれなりに感じられます。
青のりの香りが良いカンジ、塩梅も適度、クドさはないので飲みやすいですね。
そして、ココで辛玉を溶いてみる。
ちなみに、辛玉は「味噌・ニンニク・特製香辛料をブレンドしたモノ」らしい。
コヤツを混ぜると、スープの表情が一変しますね。
辛味（ピリ辛よりちょい強め）が加わり、コクがグッとアップしパンチの利いたテイストになりました。
麺は中太・ウェービー。

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特製手揉みちぢれ麺とのコトで、ぷりぷりの食感。
スープとの相性も良く、麺を啜ると口の中が幸せになります。

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具はチャーシュー、ネギ、ナルト。
チャーシューは4～5切れ入っており、柔らかくて味付けも良く美味しかった。
最後まで美味しくいただいてゴチソウサマ。


美味しい辛味噌ラーメンでした。
龍上海には疎いので、類似性などはワカリマセンが素直に美味しいと思える一杯でした。
コレは醤油も期待できそうなので、近々、また食べに行ってみようと思います。