2009.05.23
遅ればせながら、我が家もＥＴＣ車限定の休日特別割引を利用して燕三条系を食しに、新潟へ向かいました。先ずはとりあえず、定番と思えるこちら「杭州飯店」です。
予習はしましたが・・最寄りの東松山ＩＣからの高速道路の利用ですが、同じ新潟でも湯沢付近のゲレンデに行くのとは全然感覚が違いまして、飽きるほど高速を走りますね^^;
その分高速を降りてからの、街並みの風情や新鮮さは日常のストレスを発散してくれるものでした。ちなみにこちらのお店まで２６９キロ走りました^^;
メチャ広い駐車場に車を入れて１１：４０入店です。先客多数ですが、待つ事なく小上がりのテーブルへ案内されました。
私と嫁は上記、息子達にカレーライス（美味しい予感がしたのでｗ）をオーダーしました。待つ事７分で念願のご対麺です。私の丼は福来亭のみですが、嫁の丼は杭州飯店と福来亭のＷネーム？の丼。些細な事ですがチョイと羨ましかったりして^^;
ビジュアル・・細かな背脂と、はっきりと分かるクリアなラードの層、そして平打ちの麺、具は刻み玉葱にシンプルなチャーシュー２枚とメンマ・・実に美味しそうです^^
ここはスープからでしょう！背脂と綺麗なラード層の部分を蓮華で掬って一口・・ソフトな背脂は胃の負担にならず上品なもの。ラードは不自然な風味の無い、ニュートラルな感じと申しましょうか？期待通りの美味しさを感じられるアブラのコンビでした。
そしてベースのスープも一緒に一口・・煮干感と醤油感がしっかり出ていましてとても美味しいです！醤油は決して濃いという感じではありません。特別な醤油なのかスープの材料の性なのかは分かりませんが、ありがちな単調な醤油味ではなく深みを感じられました。
アブラとベースのスープが合わさり、想像を覆す美味しさでした。後を引くスープでもあり完飲。嫁のスープも結構飲んでしまいました。
かなり纏まった優等生的な味故、アブラを増してチョイ悪なスープも味わってみたいとも思いました。
続いて麺・・不揃いの平打ち（幅広）でうねり感も有り饂飩のような麺です。スープを吸ったような色で、色の濃い部分と薄い部分がありました。
柔な食感ではなく、粉感もありモチっとしており、個人的には先日食した二郎に似た部分も感じました。
２枚のチャーシューは見た目はあれですが、柔らかくパサ感も最小限に抑えてある感じで味も良く、バラでなくても充分美味しさを感じられました。
刻み玉ねぎはやや大きめに刻まれ、程好いチョイ辛感が口の中をサッパリとリセットしてくれて、とても好ましいものでした。このスープにとって、とても重要な存在ですね。
メンマは普通で特に印象は残らなかったです。
濃厚な豚骨魚介や豚骨醤油のような強烈なインパクトこそありませんが、トータルバランスに優れたとても美味しい一杯でした^^
息子達のオーダーしたカレーライスもメチャ美味しかったです。
心残りは￥７５０の餃子のオーダーを躊躇してしまった事かな^^;
お店を出る時は店外に行列が出来ていました。
接客につきましてはいかにも地元に根付いた食堂といった感じで、子供用の器もセルフ、しかもただ「置いてあるよ～」の舌足らずの一言。どこに置いてあるのか分からず結構探しました^^;地元の方に愛され続けるお店ですね。駐車場もほぼ地元のナンバーの車でした。
機会があれば是非また訪問したいですね。
「ご馳走様でした！」