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85点
源玄ブラックSOBA[ラーメン/醤油]
麺処 源玄（東京都杉並区）GJ

「源玄ブラックSOBA」@麺処 源玄の写真ベースは鶏の清湯と思われるが、マー油やポルチーニなどの香味油をかなり効かせた作りで判断が難しいがかなり個性的な仕上がりで面白い。
麺は菅野製麺の細麺、パツっとした硬めの細麺で存在感があり◯
スープとのバランス感も悪くなく、なかなかの完成度に感じる。

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