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平日開店から10分過ぎ、先客8割程度。手揉み麺（150g）か細麺（140g）より前者をオーダー。回転は割とゆっくり、15分弱で提供。醤油感強め、魚介と動物系の出汁も強く重厚感のあるスープが美味しい。手揉み麺はチュルンとした食感。柔らかさが逆に良い。具材は味のほんのり染みたシャクシャクのメンマ、海苔、チャーシューが3枚。そして印象的だったのがたっぷりの細長くカットされたネギ。青臭さは控えめで良い塩梅で苦味と清涼感ぎ加わり食感もかなり良い。生姜が溶け込みスープの味わいも引き締まる。スープはほぼ完飲。様々な工夫を感じる満足度の高い一杯。
りるは
ぼらぼらら
雨垂 伊砂
手揉み麺（150g）か細麺（140g）より前者をオーダー。回転は割とゆっくり、15分弱で提供。
醤油感強め、魚介と動物系の出汁も強く重厚感のあるスープが美味しい。
手揉み麺はチュルンとした食感。柔らかさが逆に良い。
具材は味のほんのり染みたシャクシャクのメンマ、海苔、チャーシューが3枚。そして印象的だったのがたっぷりの細長くカットされたネギ。青臭さは控えめで良い塩梅で苦味と清涼感ぎ加わり食感もかなり良い。
生姜が溶け込みスープの味わいも引き締まる。スープはほぼ完飲。様々な工夫を感じる満足度の高い一杯。