立秋
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コメント
こんにちは。
この麺を素で味わえるのは良いですよね。亀戸でもつけ麺やっててよかった記憶です。
二郎も1,000円代ということで時代の流れを感じます・・・＞＜
pvs aka duff | 2023年11月18日 10:30こんにちは！
仰る通り・・二郎も4桁突入ですね・・
僕が40年前に三田本店で食べた
「小ラーメン 」は¥350でしたよ。
eddie | 2023年11月18日 13:58おばんです ども。
東京、神奈川の二郎さんは未だ食べたことがないので食べてみたいです。
長男が藤沢駅付近に住んでいるので、パトロールのついでに そのうち食べてみたいです。
村八分 | 2023年11月18日 19:23pvsさんありがとうございます
二郎は麺ウマいですよね^_^
つけ麺はもっと提供店増えて欲しいですね。手間かかりますけど…
立秋 | 2023年11月18日 20:38eddieさんありがとうございます
小麦こそ少し値下がりしましたが、人件費に配送コスト、為替、諸々上がってますからね…個人的には値上げ賛成派です^_^
立秋 | 2023年11月18日 20:41村さんありがとうございます
二郎は家系と比べて店毎の個性が強く感じられます。優しい藤沢二郎、是非お試しを。
立秋 | 2023年11月18日 20:43つけ麺にすると麺の量が増えるパターン、まさに藤沢の弟が大将を務める亀戸店がソレです。ラーメンより100円高いのですが、麺が100gくらいえるんです。つけ麺は麺を大量に食べられるメニューですが、300gスタートの二郎で100g増量は致命傷、いつも少なめでお願いしてしまいますｗ
結構久々の投稿ですね。少し休止されていた理由が健康面での問題でない事を願います。
Dr.KOTO | 2023年11月19日 15:00
この当時は相当暑かったのでつけにしました。
麺はごわごわした平打ち太麺。水道水で締めており締めすぎない適度な剛性。つけ麺だと麺量が強制的に増える二郎もありますが、こちらはラーメンと変わらぬ物量でして、300グラムくらいかしら。
つけダレはカエシ強め、豚強め、調味料の甘み旨みも主張するパワープレイな感じ。酸味は効いていない。以前は卓上に酢があった気がするがこの時は無かった気がする。
豚は厚手で小ぶりのものが2枚、ヤサイは適度な食感を残す茹で加減のモヤシキャベツ。
二郎でも4桁突入は時代の流れですね。