前回あまりの濃厚ド豚骨に衝撃受けて夜食べた後 余韻が凄すぎ
翌日朝ラーであっさりトンコツも食べる遠征史上初の出来事 笑

ホッコリ宮崎ラーメンと対極の渾身濃厚豚骨を提供する風来軒と
全国TRY本に掲載の拉麺男は宮崎ラーメンシーンを変えた名店。

1998年4月創業。2002年5月に現在地へ移転した屈指の人気店。
店主は風来軒本店で修行した実力派で渾身の濃厚ド豚骨を提供。

釘崎店主は風来軒以外にも久留米名店3軒で修行を積んだ奇才。
師匠の風来軒と同等の知名度と実力兼ね備えた全国代表の店に。

引戸開けると肉屋寄せショーケース左が待合い室で右が食券機。
平日15時で客2組ゆったり異様な光景で持ち帰り客も数名確認。

6時から朝ラーであっさり提供 11時からこってり加わる二部制。
豚骨スープに野菜昆布と鶏ガラ出汁あっさり豚骨560円は驚異。

風来軒譲り呼び戻しの深みある継ぎ足し濃厚豚骨スープウリで
あっさりトンコツ トンコツ こってり しお 中華そばの5種構成。

激辛 半熟卵に滋養強壮のニラも新登場の重厚トッピング10種に
焼き揚げ選択の餃子は手羽先に海鮮3種とチャめしおにぎり充実。

超こってり背脂に鶏唐揚げやキャベチャのつまみ一品料理から
チャーハンに自家製パンナコッタと杏仁豆腐までの重厚構成。

コトコト煮詰めた自家製カレールー使用のカレーラーメン廃止。
麺はデフォで180gで中華ソバは280g。替え玉は120gと変動。

入口共用机に紅生姜 生と揚げにんにく 胡麻 ラー油 醤油にお酢。
BGMは静かに唄うお馴染みビートルズと大音量の地デジ放送。

対面8席と厨房沿い4席カウンターに2人4人座敷上がり4セット。
威勢良い元気いっぱい厨房3名に接客丁寧ホール女性2名体制。

宮崎産豚骨を大釜で長時間強火で炊く豚骨旨味凝縮の濃厚豚骨に
垣間見るツルパツ麺と柔らか豚バラとピリ辛刺激の辛味噌盛り。

タレ沁みた脂身しっとりホロ柔豚肉は旨味凝縮ジューシー設え。
コリコリ木耳にシャキねぎと豆付きもやし上に伝統辛味噌乗せ。

分厚い豚骨旨味ギュッと詰まったトロみ伴う濃厚マイルド豚骨は
適度なカエシに臭み皆無コラーゲン全開の泡立ち口カピ仕立て。

歯触りクチりエッジ効かせた低加水の自家製ストレート麺は
豚骨旨味と小麦風味薫るコメカミ疼きの軽快ザクツル食感。

辛味噌ゆっくり溶かし濃厚豚骨から後半ステキなピリ辛味刺激。
さらに生と揚げニンニクでコク旨味マシのジャンク仕立てに。

ラード背脂使用せず骨エキスのみ抽出ザラつき濃厚トロタプ豚骨。
気持ち良い接客と温かい雰囲気で頂く風来軒に並ぶ至福の一杯。

ごちそうさまでした。