2023年8月28日訪問

この日はふと、「田中そば店」ではここ数年≪冷やかけ中華そば≫しか食べていないことに気づき、たまにはレギュラーメニューをいただこうと大手町のオフィスビルにある【田中そば店・OtemachiOne店】を訪問して、≪中華そば・こってり≫をいただきました🍜

確認したら4年ぶりにいただくことになった中華そばは、喜多方ラーメンをイメージして作られたものとのことで、豚骨を濁らないように長時間炊き出して塩ダレで合わせたものらしく、さっそくいただくとくどくない程度に旨みが強い上に、結構しょっぱめですがそこにかけられる鶏油と、今回はコッテリにしたことで背脂がしっかり乗り背脂の甘さが加わる重層的な旨さのスープで、そんなスープに入る麺は福岡の人気製麺所であるトリオ製麺で作られる中太の平打ち気味の縮れ麺がモッチリしていて美味しくて、トッピングとして乗る豚バラ肉のチャーシューはチャーシュー麺にしなくてもたくさん乗ってきてフワフワで旨いのと、田中そば店といえばのしっかり味染みした細切りのメンマが美味いことに加えて、ネギが結構乗るのでそのフレッシュさも時折いただくとアクセントになり美味しいし、後半は卓上に置かれた田中そば店オリジナルの特製香唐という唐辛子を入れることで、ピリリとアクセントになってパンチが利いてきてまた違った旨さになるという、久々に食べたけれどやっぱり美味しかった中華そばに、「さすが人気店のレギュラーメニューだなぁ」と改めて舌鼓を打ったウマーイな一杯でした☀️