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「神田雲林の汁あり坦々麺 950円」@雲林坊 高輪ゲートウェイ店の写真本格的な中華料理店のメニューにある坦々麺
そんな印象でした

写真は色がうまく出ていませんが実物はもっと赤とオレンジの華やかな色合いです

スープを啜ると酸味を一番に感じました。
そして痺れ。
辛さはそれほどでもなく、暑い日でしたがガンガンに効いた冷房のおかげもあってか汗をかくほどでもありませんでした。
香辛料のたくさん入った坦々麺を食べると新陳代謝が良いもんで汗をかきますが、ここはそれほどでも。

全粒粉の麺は麺単体は美味しい。スープとの絡みはイマイチ。

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