土曜日の12時57分に到着、入店。券売機で食券購入後に店員さんに渡してから、券売機脇にある紙エプロンや箸、手拭きなどを持ってテーブルに着席。店内はカウンター11席と2人卓が2卓。カウンターが満席でテーブルに座ったがカウンターが空くと移動させられた。ビールはハートランドの中瓶。サービスつまみの類いは無し。先に追加トッピングのキャベツが椀に盛られて登場。ほどなくして着丼。麺は太ストレートの角麺。むっちりしていて長さ十分。啜り甲斐があって量も結構ある。つけ汁はまさに銀だらの西京漬や味噌漬そのものの風味。粘度がかなりあり、甘めにはなるがくどさはなくて飽きずに食べ進む。具材は麺上に生姜のガリ、三つ葉、梅型の麩2個とカット生大根が載り、つけ汁には鶏モモ肉のロースト2切れと大きなメンマ2個が入る。ガリと生大根は箸休めに最適。鶏肉は味にコクのあるモモ肉なのがよい。キャベツも食感がよくてマストアイテムだと思う。完食と同時につけ汁もほぼ全て無くなってごちそうさま。濃厚な豚魚のつけ麺は好みなため、こちらの銀だら西京味噌味は特に好みだと認識した一杯でした。