どうもです。気にかけていたが、なかなか訪問できんかった此方へ。
落ち着いた和空間にジャズ流れる店内、私のような大人にピッタリではないか笑。外は厳しい残暑なので表記(松茸ver)をポチッとな。

※つけ汁
アゴ勇いやアゴ節の上品かつスッキリしたイノシン酸の旨味、金造いや松茸の香りやグアニル酸特有の旨味が相乗効果を生み、鮮烈に口内を支配する。
この【アゴ&キンゾー】出汁を白醤油辺りで柔らかにまとめており、汁物として既に完成しているかの様な印象を受けた。【お笑いスター誕生】を10周勝ち抜く勢いと実力を兼ね備えた美味さ！
そして、後半に絞る酢橘、合わぬはずが無い。

※麺
昆布水に浸っている。やや太めの自家製麺は表面はツルッと、噛めば風味をしっかり感じる優れ物。
どこまでも饂飩の様な、それでいて喉を通り過ぎていくと風情は中華麺の様な。
これはクセになるかも試練。

※具材
別皿にﾁｬｱｼｭｳ、つくね、人参飾り切り、半煮卵、柿。
ﾁｬｱｼｭｳは素性良い焼豚でモルトヴォーノ。
つくねは大葉の爽やかな香りと軟骨のコリコリこりん星(小倉優子)が特徴の逸品。
紅葉形の人参、白身の旨さ際立つ半玉。
干し柿は半生タイプ。控えめな甘さに秋の訪れ。ドルチェとして、今までの過程がコース料理だったかの様な錯覚に陥る。

※総評
ZONEな一杯。
secret base〜君がくれたもの〜が大ヒット。

新たな秘密基地を見つけた喜びと夏の終わりを感じる儚さよ。

出会いはふとした瞬間　帰り道の出入り口で
声をかけてくれたね「バック忘れてますよ」

あーー、助かった。店員さんありがとう。


馳走になり申した。