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「ラーメン800円、小ライス120円、海苔100円」@杉田家 千葉祐光店の写真9月24日(日)。
津田沼の栄昇らーめん 匠さんで煮干しの一杯をいただいた後、せっかく千葉まで来たのでもう1軒。
ずっとBMしていながら行く機会がなかった14時こちらへ。
第二駐車場が1台空いたので羽の生えた車を滑り込ませて24人待ちに接続します。
ラーメン800円、小ライス120円、海苔100円を事前に券売機でプラチケを購入して外待ち椅子へ。
回転は早く間もなく中待ち席へご案内。
店内はカウンター16席、テーブル5卓の作りで店員さんみなさんねじり鉢巻していますね。
男性6名のオペレーションを眺めながら着席後5分ほどで着丼です。

スープはさすが吉村家直系だけあってしっかり炊き出された豚骨。
コールは全部普通でしたがこのご時世なので油多めはなし。
わずかに塩分濃度高めで油少なめ
退店後も後味で旨みがお口に残ります。

麺は加水率中のストレート中太麺。
やや硬めの茹で上がりで定番の短い麺。
適度な縮れと艶やかな麵肌で啜り心地最高。
麺量は160g程度でしょうか。
もちろん酒井製麺製。

具材は刻みネギ、板海苔、ほうれん草、チャーシューと家系定番の具材たち。
チャーシューは薫香かおるロース。
ほうれん草は冷凍ものではなく生なのでシャキッとしています。
卓上には刻み生姜、無限ニンニク、カラメ、生姜、辣油、豆板醤、酢、BPと豊富なアイテム。
マヨネーズがないのが唯一残念。

食べ始めの時ライスのお化粧は写真の如くですが、途中で無限ニンニク追加したら広口なのでドバドバとご飯を覆い尽くしてしまいました。
まあ無限ニンニクなので帰宅困難にはならないでしょう。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れです

千葉市内は家系が密集していますよね。
杉田家祐光店さんも美味しいく頂きましたが私的王道家さんの方が良かった感じでした。
しかしお店は家系だけ有って元気ですね😊

黄門チャマ | 2023年10月11日 12:35

こんにちは
BMされていたお店行けて良かったですね
店舗こそ違えど一時期オ杉田屋家ススメに
ずっと出ていたので裏山です!

キング | 2023年10月11日 13:58

こんにちは。
ここは今まで食べた家系の中で一番嵌りました~
連食でご飯も行くとはOG党の鑑ですね~

kamepi- | 2023年10月11日 14:44

こちらはいつでも混んでますよね。
津田沼からココまではかなり離れていたかと。

こちらは定番の直系で、王道家は今流行の差別感ですかね。

虚無 Becky! | 2023年10月11日 15:09

IEKビギナーですが

マリンスタジアム経由で行きました

めっちゃ美味しかったです

交流戦のルーティンになりそうです◎

虎ん黄色 | 2023年10月11日 16:45

どもです。
まだアップしてませんが金曜日ゴルフの後に
行って食べてきましたよ☀️
私的には家系No.1です☝️

こんばんは
ニンニクご飯後から足した画像が見たかった💦
値上げの時代なのでマヨネーズは撤去されちゃうかな
有るとご飯加速しちゃうので(笑)

あひる会長 | 2023年10月11日 20:57

こんばんは

杉田家さんのこちら評判がいいので行ってみたいんですよね😆
しっかりと炊き出された豚醤いただきたい🐖
写真見たらちょ〜食べたいっすよ🖐️

シノさん | 2023年10月11日 21:03

こんばんは(^-^)

こちらも美味しいですよねぇ~!
私的には家系トップクラスです(^^)
う~...またうちも近いうちに羽根の生えた車で行こうっとw

みーこ | 2023年10月11日 21:07

意外に伸びませんでしたね。
こちらは一番美味しいと思った家系です。
香りが違うんですよね。

RAMENOID | 2023年10月12日 03:38

おはようございます^^
ここは課題店ですが千葉は遠くて😅
私の家系NO1は本家吉村家です(*^-^*)

mocopapa | 2023年10月12日 05:25

おはようございます😃

杉田家にも無限ニンニク登場ですか⁉️
てか、文脈からすると無臭ニンニク?
確認しに行かないと。

としくん | 2023年10月12日 06:46

おはようございます。
Tさんと同じく杉田家に無限ニンニク?と驚きました!文脈からすると無臭ニンニクなようが気がしますが、無限ニンニクあったら嬉しいです^^

poti | 2023年10月12日 07:32

これまで、無臭ニンニクは杉田家には無かった?
それすらわからぬ専門外です。

おゆ | 2023年10月12日 07:37

こんにちは。
あまり伸びませんでしたか。
1回目に行った時に衝撃を受けました

とある大学生のラーメン日記 | 2023年10月12日 11:03

glucoseさん、こんばんは。

艶やかな化粧を薄っすらとライスに。
濃いめのスープと海苔でガッツリと。
ハウス系だかライス系だか分からずに🍚
それも自分は好きですよ!

ひゃる | 2023年10月12日 21:15

こんにちは

時間帯によっても少し仕上がりが変わるかもですね。
麺やわらかめが好きです。
久々に食べたくなりました。

ももも | 2023年10月12日 23:11

千葉駅から内房方面に南下すると、このお店を皮切りとして、急に本格家系がわんさか登場するんですよね。16号と言うデカい街道沿いで、ハラペコなドライバーが多い立地に適した味やけん、どのお店も超絶繁盛しています。
6号線の方に行くと、王道家系がずらりと並んでますが、多分同じ理由でしょう。
…どうしておいらの家の近所には、中野武蔵家系しか出店してくれんのでしょう。絶対繁盛すると思うんですが。

Dr.KOTO | 2023年10月14日 18:41

こんにちわ~!

復活されていきなり全開ですね~w(笑)
マヨが無かったのは残念ですがメッチャ美味しそうです♪
自分もいずれ機会を作りたいと思っているお店です。

バスの運転手 | 2023年10月15日 13:35