平日　☀晴れ　初訪問

13:23　到着　外待ち1に接続
13:28　着席
13:29　着丼

オペは大将と助手の女性の二人組
店内は、オープンから10年程経っている為、御世辞にも綺麗とは言えないかな・・😒

店内満席で外待ち１食券を購入し外待ちに接💃
助手殿が食券を回収、良い感じですな😉
5分程外待ち後、助手殿に案内されてカウンター席中程に😸
すると、１分程で店主殿より、カウンター越しにサーブ🍜
アリャー素晴らしいオペレーションですね
気持ちいいずら😍😍😍

では早📱パシャリをして、いただきます😻😻😻

麺
細ストレート、加水は中、湯で加減も中ですな
スープの絡みも良く、啜り心地もグー☺

スープ
見た目ｸﾘｱ系、啜るとスープは煮干しですが、煮干し感が軽め😉
その代わり、トリュフオイルがガッツリ効いていて、トリュフの香りとお味がガッツリ味わえます😋😋😋
温度はぬるくもなく熱くもなくと言ったところ😁

具材
チャーが2種・味玉2種・穂先メンマ・海苔・ネギと特製ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ😺😺😺
チャーは一つが、モモの味付きスモークﾀｲﾌﾟ
パサリは無く、硬くは無いですが噛み応えあり、肉肉しいタイプ
もう一つが鶏チャー低温調理ﾀｲﾌﾟ、柔らかくパサリ無く旨し🙆🙆🙆
味玉は鶏と鶉が各1づつ、両方とも味染みで美味しゅうございます😊😊😊
穂先メンマは歯応えは良かったのですが、柔らかさがイマイチ。

和え玉
細ストレート、加水低い麺をバリカタの茹で上がり、パキパキの仕上がり、この麺を煮干しが効いたカエシて和えて、魚粉で更に煮干し感アップ。
最初は和え麺ノミで、続いてつけ麺風にしていただき、締めはラーメン風でFINISH😚😚😚

最近は食べれる量が減ったので、腹パンになり、お店を後に、煮干し好きの方は一度お試しをって感じかなぁ～😏😏😏