本年319杯目。

一風堂の歴戦者の独立店との事、初訪にて「純とんこつ￥750」麺＝カタのコールぉ。

見覚えのある店舗(3度目)ですね〜魔のテナントだったりするのかな？w
そして見覚えのない着丼、白濁乳化とも違う絶妙な炊きの豚骨スープ、「純」とゎよく言ったもんですね〜こんなに豚骨がピーキーかつ純粋に味わえるなんて…全くの未体験味でメチャ旨い☆彡
※誰でもできる炊くだけだと一瞬で乳化白濁、白湯作ってから割って炊いてんのかな〜…。

特に何も言う必要ないマスト相性の博多麺、「長浜」じゃなくて「博多」麺です( ‐ω‐)b

見れば分かる旨いチャーシュー、細メンマなのが難いですね〜‪(σ･ᴗ･ )σ‬
分葱、板海苔の十分な布陣。
このピュア豚骨にニンニククラッシュ？頭と舌が何キロ離れてんだ〜？？ニンニクでジョイントしないと分かんない脳なら、マイチューブでもチューチューしてた方が早いよw
紅生姜だけちょっと併せてみたが、純スープが汚れるだけで要らないね。

久々に豚骨で新体験、このスープ凄いですよーー！！
分かんないヤツの方が多数なのかな〜…確かに濃厚だと誰でも分かるか「濃い」って事だけわ^^;
「豚骨の推し」として急浮上な出会い、どう推移していくか分かりませんがこのまま継続して欲しい。
安易に白湯にせず、時間が掛かっても必ず旗手となり得るポテンシャルかと。
接客も丁寧な良店でした☆彡