先週訪問。開店１０分ほど前に到着待ち二名。

噂どうりの女性二人がいそいそと動いています。

定時開店。早速食券を渡し、好みを伝えました。

ちゃんと順番に好みの札で分けています。
これならオーダーミス無さそう。

気がつくと結構な行列に。

とりあえず、席から厨房をのぞきます。

とりあえず、金髪のおねぇさんの動きが忙しそうにしてるけど、無駄が多い。
麺もダブルだからそのまま入れればいいのに小分けにして入れてたりしています。
出したり入れたりの繰り返し。

最初の麺をスープに入れてから2・3分ほど経ってなお麺を小分けに入れてたりする。
かといって入れた麺をスープになじませることはせず、とりあえず放り込むだけ。
最初麺を上げたらそこが魚粉で茶色くなっていました。


とりあえず到着したラーメンは一面に薄切りチャーシューがズラーッと並んでいます。

結構な枚数乗っています。燻製チックな味付け。
うん、悪くない・・・。

麺も中太縮麺。でスープに絡むのですが、どうもスープのパンチが弱い・・・。

魚介豚骨なのですが、サカナが前面に出すぎていてなんかキツイ。

途中にんにく、こしょう、紅ショウガを投入したがどうも弱い。

その分油は多い。

最初からスープもぬるいし、何とも言えない感じに・・・。

ＣＰは高いので悪くはないです。ただ、調理時間等にかかり、客はけの悪さを考えたら近場の凛に行ってしまうかなと。

接客は満点でしたが作業中断してまでやることかなとも思いました。