2023-251杯目(9月25杯目)
🍜⭐ワンタンメン(塩)・味付玉子増し
🏠桜上水 堀越
🗾東京都杉並区下高井戸1-21-10
🏢1F
🚉桜上水駅 🚶3分
💤水日 Wednesday Sunday
営業情報告知 X
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2023/9 土曜昼 初訪問
 
渡なべで13年ご修行されたかたが独立
今年1月オープン

1420到着し並び19人目に接続
こちら、15時までの営業時間だが、
15時までに並べば確実に提供いただける、
即ち売り切れ閉店絶対無しを日々明言されてて
こんなストレスフリーで訪問できることなかなか無いよね〜、素晴らしい✨

1530、70分後に入店
食券を買いカウンターやや入り口よりに着席
なんかCOWCOWさんの俳句が飾ってある笑

発券リスト
⭐ワンタンメン(塩)¥1200
・味付玉子¥120
＜合計¥1320＞

スープ並々でしたの皿で受けまくりながらご提供
そこに横たわるレンゲもヒタヒタなので注意笑

豚メインに鶏牛の三獣に、昆布など
高いものを使わず身近な食材を基本としたとのこと
そんな素材の、白湯ではなくギリギリ清湯❣
清湯と白湯のええとこ取りで繊細且つワイルド😍
一口啜って、うまっ❣
二口啜って、うーんっまっ❣
めーっちゃくちゃ旨いんすけどーヽ(^◇^*)/

三河屋製麺の麺は約2.5mm☐断面形状から手揉みされたと思しき中加水ピロピロ縮れ麺
適度な硬さを残しつつむっちむち！
圧巻の小麦感が三獣の旨味とマリアージュ♪
麺の存在感パネェ‼️
具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、小松菜、葱、増した味玉
ワンタンは、プリンプリンもっちんもっちんの皮に高密に肉餡内包される優れもの
チャーシューは豚肩ロースの吊るし焼きと煮豚ミックス
吊るし焼きはスモークな豚の旨味を絶妙に引き立てる♪

後半は卓上辣油を少々投下
すると！
ピリ辛パンチに相反するように旨味が一段上にググっと引き立ち
衝撃のマッチングを見せる！魅せる❣
更なる高みへ誘われ、ウマ過ぎヽ(^◇^*)/ﾌｶﾞﾌｶﾞ
と感動のフィナーレ✨

こらぁすんごいラーメンだべさ

しかし…桜上水って地名、カッコ良すぎよな〜