ラーメン二郎 池袋店さんへ訪問です。

イケジの営業時間が昼営業のみに変わってしまったので、なかなか行けないお店になってしまった。
大将の体調があまり芳しく無いようですね。
二日酔い😵で足が重いが、待っている間に抜けるでしょうとお邪魔です。

11:40到着
中待ち３、外待ち16の20番手に接続
並んでる最中に麺量を聞かれます。
麺量少なめは食券提出時に折って出してほしいとのことでした。
デフォだと280g位なので少なめは多分220gくらいだと予想
12:03 入店
食券提出時に再度、麺量を聞かれました。
弟弟子さんに「半麺ですか？」と聞かれ、「いえ、少なめで」と返答しましたが、兄さん弟子に「普通で」と伝えたように聞こえたが気のせいか？
しばらくしてコールがあり、ニンニクor脂でお願いしました。
大将は奥で2人の作業を観察しています。
厨房は兄弟子と弟弟子の２名体制

12:09 着丼
野菜はほぼモヤシのシャキで、チャーシュー美味しかったが全体的に小さく脂身が65%とあたりハズレなのかなぁ？(TT)
麺量は少なめじゃあ無いね…。
280gくらいかな？聞き間違いじゃあ無かった。
まぁ逝けるさと観念して、いつもの野菜増しをしてなくて良かったと呟く。(￣д￣;)二日酔ｲﾆﾊﾋﾋﾞｸﾅ
麺の硬さは通常としましたが、やわ目でしたね。
さて、スープですが甘めで乳化なんですが…。
表層に多めの油膜が分離層になっていたせいなのか、ボンヤリした感じでスープのカエシは弱いすね。

12:19 完食
美味しかった。
二日酔いの時には、家に居ようと思います。💦
ご馳走さまでした。