9月30日(土)

お目当てのお店が臨時休業ってことでこちらのお店「麺屋　ねむ瑠」さんに久しぶりにお邪魔します。

駅直近です。

12:59店着、入店。

店内は席が８割程度埋まってます。

券売機の前へ。

濃厚烏賊煮干し中華そば(塩味)をポチっ！
そのまま食べられる替え玉(油そば風)をポチっ！

食券と紙エプロンを手に空いてるカウンター席に着席。

カウンター上に食券を置きます。

セルフのお冷やを汲んでしばし待機。

13:04着丼。

特有の烏賊臭が漂ってきますが、前回の醤油よりかは大人しい印象。

まずはスープから。

うん！濃厚ですね～
煮干しの旨味がガツンと来た後に烏賊の風味が口に広がっていきます！
結構クセになる味わいで一口二口と飲んでしまう！

お次は麺をリフトアップして…すする！

旨い！もちパキ食感のバランスの良いストレート中細麺で、濃厚なスープに良く絡んで美味しい！

かいわれ大根やタマネギもピリッとした辛みが濃厚なスープのまとわりをリセットしてくれる良い役割となってくれてめちゃくちゃ優秀です！

続いてチャーシュー。

パクり…うん！むちむちチャーシューで美味しいです！

スープにも良く合っていてグッド！

残りわずかになってきたところで替え玉が着丼！

まずは混ぜ混ぜ…混ぜ混ぜ…混ぜ混ぜ…すする！

旨い！先ほどの麺よりもパツパツ感が強めの美味しい麺！

味が付いていますがここで卓上の優秀調味料を投入していきましょう。

１つ目は穀物酢。

これはさっぱりとした味わいになってグッド！

２つ目は能登産烏賊のいしる(イカの魚醤)。

好きですね～。
味が濃いめになりますが、その割により食べやすくなり個人的には大好きです！

最後３つ目は自家製日本山椒オイル(オリーブオイル)。

味がオシャレになります！

この麺を残ったスープにくぐらせて…すする！

良い！旨い！

最後に卓上の調味料３つを再度麺に投入し混ぜ混ぜ…すする！

うんま！めちゃくちゃ旨い！

終盤にかけてどんどん旨味の魅力に取り憑かれていく一杯でした！

本日も完食です。

ご馳走さまでした！