レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
醤油味の烏賊煮干中華そばをいただきました。見るからに煮干し醤油といったスープです。しかし飲んでみると最初にイカの強烈な風味が入ってきます。その後で煮干しを感じます。見た目のイメージとのズレはありますが、濃厚ながらまとまっていて美味しいスープだと思います。麺はストレートの細麺です。麺線が整えられています。低加水なこともあり、博多ラーメンっぽさがあります。具は薄切りのレアチャーシュー、刻みタマネギ、かいわれ大根です。レアチャーシューは小池グループのような薄さなので、スープに浸していると熱が通って安心して食べることができます。刻みタマネギは適度な刺激があって、イカと煮干しのスープに合っていると思います。逆に大量のかいわれ大根を乗せた意図がよく分かりません。強い苦味と繊維質な食感がスープや麺の邪魔をしています。総合的には美味しくいただけました。かいわれ大根がなければ90点かなと思います。
00330033
kaz-namisyusa
右京
先生
ジン１９７１
見るからに煮干し醤油といったスープです。しかし飲んでみると最初にイカの強烈な風味が入ってきます。その後で煮干しを感じます。
見た目のイメージとのズレはありますが、濃厚ながらまとまっていて美味しいスープだと思います。
麺はストレートの細麺です。麺線が整えられています。
低加水なこともあり、博多ラーメンっぽさがあります。
具は薄切りのレアチャーシュー、刻みタマネギ、かいわれ大根です。
レアチャーシューは小池グループのような薄さなので、スープに浸していると熱が通って安心して食べることができます。
刻みタマネギは適度な刺激があって、イカと煮干しのスープに合っていると思います。
逆に大量のかいわれ大根を乗せた意図がよく分かりません。強い苦味と繊維質な食感がスープや麺の邪魔をしています。
総合的には美味しくいただけました。
かいわれ大根がなければ90点かなと思います。