2023年9月26日訪問

この日はランチタイムに、ラーメン激戦区の新橋で1番とも称される濃厚つけ麺の人気店である「麺屋周郷」が、9月に神田に2号店をオープンさせたとのことで、【麺屋周郷・神田店】を訪問したところメニューが≪赤つけ麺≫一択だったので、そちらをいただくことにしました🍜

新橋店同様に店内の内装が寿司屋のような、キレイなカウンター席で調理工程を見ながら待っているところに提供されてきた一杯は、新橋店同様に豚・鶏に魚介を加えて作られたと思われるド濃厚なスープで、そこに神田店ならではの辛味が加えられていてまた少し違った美味しさがあり、そんなつけダレに浸していただく麺は、菅野製麺所のもっちりした太麺が小麦の風味も強くて美味しくて、トッピングとしては基本メニューで豚と鶏のチャーシューが乗せられてそれぞれに旨いし、中盤では卓上のぶどう山椒オイルを入れてフレッシュさを楽しんだり、花椒を加えてピリリとした辛さを頼んだり、山椒を加えてスパイシーさを楽しんだりといろんなギミック要素も楽しめるし、特筆すべきは新橋店同様に麺を食べ終えてからはスープ割りに合わせて一口おじや用のライスと辛もやしと海苔が提供されるため、〆のおじやにしていただくことで最後の一滴まで飲み干してしまうこと間違い無しの、最初から最後までウマーイな本店の良いところを受け継いでいる新店の一杯でした👌