9/26 いつもなら販促に出たら直帰なのですが所用発生、夕方に社に戻り社内業務。最近の神田界隈のお店に疎かったが、九州じゃんがらプラスが閉店した跡地に松江からの東京初進出店ができているのを発見。19:10過ぎに店着で先客1人に続き入店、レポが上がっているのは店名にもなっている｢牛肉そば｣ばかり。と言うことでいつもの天邪鬼、ぶたをいただきましょう。券売機にグラム数が出ていますが、先人レポによるとどうやら茹で後らしい…様子見で小(茹で前150g、表示210g)のボタンをプッシュして空いているカウンター席へ。調理を見ていると、それぞれ小さな鍋で一人前を仕上げていってますね。牛の方は麺丼に肉が入りますが、ぶたはつけ汁の方に入ります…そして着丼。

麺丼には刻み海苔がどっさり入り、プリっとした太丸麺が見えます。つけ汁に刻みネギとぶた肉もたっぷり、細かい油膜はぶた肉由来でしょう。まずぶた肉から手をつけます、甘めに煮たすき焼き風の味付けですね。早速麺をしっかり泳がせてひと啜り、見たままのもちっとした麺の啜りはスムーズですね。この味でしたら卓上にある『お1人様1つ無料』の生卵、最初からいただいてもいいでしょう。しっかり泳がせた麺を生卵につけて食べる、まさにすき焼きですね…ぶた肉ですが。麺量は150gですが、さらっと食べるにはちょうどいいのですね、少し残った生卵をつけ汁に投入して麺もつけ汁も平らげてごちそうさま。