さてさて、続いては“牛脂の和え玉”。普段は滅多に和え玉・替え玉は食べませんが、今日は周年祝いということで頼みました。こちらでは以前“濃厚中華そば”を頂いた時にレギュラーの和え玉を食べて以来。全体で見ても6月の「烈」さんの“ニボ玉”以来とかなり久々です。だいたい特製やチャーシュー等トッピングで調整しちゃうんですよね～。とはいえ“牛骨白湯そば”が予想以上に美味しく普通に食べられそうな腹具合。ラーメンを数口分残したところで食券を提出。残ったラーメンをすすりながら待つこと2、3分で着丼です。


【総評】
麺はラーメンと同じ中細のストレート麺。半玉分なのは私にはちょうど良い麺量。具材は角チャーシュー、玉ねぎ、青ねぎです。まずは軽くまぜまぜしてまぜそばとして頂きます。パッと見はレギュラーの和え玉と変わりませんが、やはり牛脂の香りがもの凄く効いてます。深みが一段も二段も違う感じ。2、3口食べたら残していたスープに漬けてつけ麺風に。牛骨スープとの相性は言わずもがなですが、麺にタレや牛脂が絡んでいるので牛の香りと魚介感が加わってまた少し違った味わいに。こちらもウマイっす。最後は残った麺と牛脂をスープに投入して完食。当然スープも一滴残らず飲み干して〆。牛脂の加わったスープはコクやこってり感が少し増して更に分厚く、美味しくなってました。牛骨は初めてでしたがラーメンも和え玉も美味しかったです。ごちそうさまでした！そして3周年本当におめでとうございます！今後もトメイチさんらしいオシャレで美味しいラーメンで楽しませてください。微力ながら応援してます。