カナキン
hiroto
Rio_ramen
トシ
コメント
おはようです。
出ました、カナキンさん得意のたまたま通りかかって初訪問からの大正解！
綺麗に畳まれたドストレートの麺が旨そう🤤
すてぞー | 2023年10月22日 07:55こちら行かれて羨ましい！
流石に柴崎亭、麺線の揃え方やスープとチャーシューは流石に美しいですね！
都内に出たら一度はと思っていても、行く機会がありません。
虚無 Becky！ | 2023年10月22日 08:32すてぞーさん
このたまたまは大正解でしたね。
名声は耳に届いていましたから。
しかも席が空いていてラッキーでした。
カナキン | 2023年10月22日 20:29Beckyさん
麺線が美しいですよね。
柴崎亭には一度しか行っていませんが、
お弟子さんのレベルの高さから、
あらためて尊敬の念を抱きました。
カナキン | 2023年10月22日 20:31おはよう
ここ狙ってます。美味しいの間違いなさそうで
日本酒が加わると身体に馴染みそうなので
早く食べてみたいです❗🙂
あひる会長 | 2023年10月24日 06:51間違いない美味しさでした。
醤油など他の品も食べに行きたい店です。
カナキン | 2023年10月24日 20:33
ご夫婦の雰囲気も、ゆったり座れる椅子も居心地がいい。
液体油が薄くきれいに表面を覆っている。
煮干や節系の軽やかな旨味が鮮やかに広がり、
その先でもう一度ひらひらと舞い上がる。
打ち上げ花火に例えるなら二段階に弾けるタイプ。
羅臼昆布と純米酒も使っているとのことだが、
この奥行きの深さにはそれらが絡んでいるのか。
たたまれたストレート細麺が美しいね。
少し硬めの仕上がりで、クツリと心地よい。
ふわりと立ちのぼる小麦の風味が素晴らしく、
後半になってもダレることがないのもいい。
チャーシュー、メンマなどのトッピングも隙なし。