カナキン
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コメント
こんにちは。
大喜さん良いですね～
私も今年の夏に久々に冷しとりそばを堪能しました。
涼しくなってきたんで汁そばを狙ってみようかな。
kamepi- | 2023年10月12日 10:45こんにちは☆
麺量が結構多めでしょうか。
でも細麺ならぐいぐい入りそうですね。
個人的には塩気がある方がラーメンの醍醐味を感じられますが、そんな事ばっかり言ってるから血圧が高くなっちゃうんですよねー（笑）
ノブ（卒業） | 2023年10月12日 11:32おばんです ども。
醤油のような塩ですね でも うまけりゃok
麺が多いような気がしますが！
海苔がアクセント！
村八分 | 2023年10月12日 18:35おばんです。
ソーメンのようにも見えるけど、鶏の旨味がたっぷりの塩味ならソーメンでもいいかな（笑）
カナキンさんも塩分を考えてるんだ。今年の猛暑で血圧は一旦下がったけど、冬は上がるよ。
すてぞー | 2023年10月12日 18:47kamepi-さん
冷やしのレビュー、拝見しましたよ。
やはり名店はどの品もおいしそうですね。
最初に来たときは上品すぎてもの足りなかったですけど。
カナキン | 2023年10月13日 21:17ノブさん
私もそんなことばかり言っていたもので笑
すべての麺をスープにくぐらせてちょうどいいって、
つけ麺というシステムにおいて重要です。
これがいいと思いましたね。
カナキン | 2023年10月13日 21:20村八分さん
醤油系にしか見えないですよね！
ダシの色合いが濃かったようです。
カナキン | 2023年10月13日 21:22すてぞーさん
ソーメンでも美味しいと思いますよ。
あー、そんなやつが食べてみたくなりました。
カナキン | 2023年10月13日 21:25わななく（震える）ぞハート！燃え尽きるほどヒート！
すみません、言ってみたかっただけですｗ
これ、ご主人に訊いたところ「細麺がオススメ」とのご回答やったけん細麺を選んだ訳ですが、大正解と思いました。太麺だとどうなるのかも、興味ありますね。
Dr.KOTO | 2023年10月15日 06:24細麺はご主人のおすすめだったのですね！
これはすごいつけ麺だと思いました。
次回食べたら、より美味しく感じる予感。
醤油つけ麺とかラーメンとかも食べたいなぁ。
カナキン | 2023年10月15日 23:03
移転してからは初めて。店主はお元気だね。
大きめの器に、塩とは思えない色合いのスープ。
すりガラスのように油が固まってわななく。
この表情は、私が惚れやすい色気たっぷりのものだ。
鶏の旨味がたっぷりぽってり含まれていて、
縮れのある細麺をどっぷり沈めて食べると最高。
ドクターの記したとおり、細麺に旨味が乗る。
塩気が強すぎないからちょうどいいのだ。
つけ麺にもいろいろあるけれど、
スープと麺のバランスは最高レベルではないか。
チャーシューは、大きなものは柔らかく、
薄くて短冊切りのものは歯応えあり。
どちらも豚肉の旨味がほとんど抜けていない。
スープ割りは飲み干せる人限定というのが残念。
塩分を考えると、もう飲み干すことはないからね。