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「塩つけめん(細麺)+味付玉子」@らーめん天神下 大喜の写真終わらない真夏日に疲弊した胃袋も、こんな一杯ならば抵抗なく受け入れてくれよう。鶏がら、丸鶏を軸としたスープは、円やかさの中にも切れがあり、さっぱり感を演出。酸味が利き口当たりすっきり、そのまま飲める塩加減だ。
選べる麺は細麺、少し波打った中細麺はぼっち盛りで、最後まで食べ易い。プリプリとした張りがあり、麺束を繕い頬張った時の腰は大変独特。驚くほどスープの旨味だけが載るので、知らずと渾然一体が楽しめる秀抜なデザイン。
チャーシューは一枚モノ以外に、短冊モノがたっぷり。メンマも柔らかくあっさり味が入っている。刻み海苔や小葱を適宜絡ませながら食べれば、風味の変化に瞑目、新たな心持ちで次のひと口が楽しめた。250gと、麺の量も十分。
太麺の場合は、どんな印象になるのだろうか。再訪時に是非試してみたい。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
天神下の時は行きやすかったですが、
コチラに移転後は、ちょっと行きづらく
なりました😅
確かに真夏にも絶好ですね👍

こんにちは。

太麺も選ぶことができるのですね。
チャーシューは2形態は行っていると満足度高くなります。

glucose | 2023年9月22日 10:00

こんにちは!
こちらは注目していましたが、つけ麺もあるんですね!?
でも汁麺食べたいお店です。
その内行くと思います♪

雨垂 伊砂 | 2023年9月22日 12:00

暑さの戻りに合わせてつけ麺フェア再開でしょうか。来週辺りまた30℃越えるらしいですから…
つけ麺で250gなら少し物足りないのでは?
今回は海苔、刻まれてましたね😅

硬め濃いめ | 2023年9月22日 17:52

こんばんはです。

やはり期待を裏切らないお店ですね。
かれこれ、湯島時代に訪問しましたが移転後は未訪です。

甚平 | 2023年9月22日 18:57

おばんです。
麺は2種類が乗ってるんですね。味の違いとかあったのかしらん?
塩味に太麺は如何なものか、食べてみなけりゃわからん。

すてぞー | 2023年9月22日 20:43

細麺ではぼっち盛りなのですね。

太麺ではどうなるのでしょう?
太麺なら醤油かなぁ?

などなど、楽しく妄想 (苦笑)

おゆ | 2023年9月23日 06:12

写真でお見受けすると

白い麺 と 黄色い麺の二刀流!?

つけ汁に、短冊チャーシューめっちゃ好きやねん

虎ん黄色 | 2023年9月23日 08:32

おはようございます。
コチラのつけ麵は、圧倒的に太麺がオススメです。あのプルプルとした食感はたまりません。想像すると、また行きたくなってきますねw

Ramen of joytoy | 2023年9月23日 09:01

どうしてこうなったのか、麺は一種類なのに、手前と奥で色が違いますね…よく見るとスープも同じような色の変化がありますから、光の加減でしょうか。
つけ麺も鶏でゴン攻めして来ると予想してたんですが、意外にも酸味ありのレトロデザインでした。これはこれで旨いのですが、大喜はやっぱりラーメンなんだなと確信、余程暑くてかなわん時以外は、間違いなくラーメンを選ぶでしょうね。
細麺太麺は、ご主人におススメを聞いたところ、醤油は太麺で塩は細麺との事でしたので、従順に従っての選択でした。次回つけ麺を食べるとしたら醤油、そして太麺、そんな構成で臨もうと思います。
御徒町、秋葉原ともに微妙な距離感で行きにくいのですが、そのお陰か余り混まない印象です。湯島の頃はいつも大行列でしたから、それから比べれば訪問の敷居は圧倒的に下がってるかなと思いますぜ。

Dr.KOTO | 2023年9月23日 10:47