カナキン
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コメント
おはようです。
奥州市に岡山ラーメンの店があるけど、そのうち行ってみようかなぁ。
すてぞー | 2023年10月26日 06:31おはよう
岡山へですか～いいですね。
時間帯で何処も品切れは残念…次回は早めに🙂
あひる会長 | 2023年10月26日 07:56こんにちは☆
あ〜、こんな一杯いいですね。
シンプルだけど老舗感漂う麺顔。
地方に行くとこんな一杯がホント沁みますよね。
深夜まで営業されてるのも使い勝手が良さそうです。
ノブ（卒業） | 2023年10月26日 09:25すてぞーさん
ありましたね！「岡山ラーメン照清」ですよね！
仙台時代に気になっていながら、
とうとう行けなかった店です。
岡山ラーメンって意識の底に眠っていましたが、
それでしたね。すっきりしました！！
カナキン | 2023年10月26日 20:16あひる会長さん
そうですね。
のんびり居酒屋で飲んでいたのが裏目でした。
次回は早めに！
カナキン | 2023年10月26日 20:19ノブさん
そうです、地方だと2割増しで旨い笑
こういうラーメンが愛されてきたのだなと、
私たちにとっては土地を知る手段でもありますね。
カナキン | 2023年10月26日 20:21老舗ならではの雰囲気がいいですね〜
自分の話ばかりで恐縮ですが、振り返るとここではネギを、支店では深夜にベロベロで行ってて…
本当に自分がイヤになります 笑
地方に行って臨休に当たることほどガッカリすることはないですよね…
お察しします。
まだおおお | 2023年10月28日 10:04そうなのです。
次にいつ来られるか分からないですからね。
こちら、深夜にベロベロで食べると、
かなり沁み入るような気がします。
カナキン | 2023年10月28日 10:51老舗ですけど、観光地化していなくて、地元の人に向けて全力で商売に取り組まれている感があり、大変感銘を受けた覚えがあります。
岡山は、そういうお店が多いですね。土地柄なんでしょうか。
Dr.KOTO | 2023年10月29日 14:01地元の人に向けた全力商売。
そういうものに、私たちは感銘を受けますよね。
「いってらっしゃい」と送り出されたからには、
私もまた帰ってこなければなりません。
カナキン | 2023年10月29日 23:35
どこも品切れや臨時休業でふられっぱなし。
でも大丈夫。岡山ラーメン屈指の老舗がある。
醤油の香りが立った半濁のスープには、
そうめんに似た乾麺のような匂いが混じる。
ベースは動物系だが、それほどダシ感は強くない。
軽やかな旨味は鶏に由来するものなのかな。
スープが冷めてくると干し椎茸の香りを感じる。
老舗らしい味わいながら、旨味濃度は高い。
ストレート中細麺はシャキッと感が強く、
ゴリゴリとも表現できるような爽快な噛み応え。
博多駅で買えるお土産ラーメンの麺に近い。
豚チャーシューは醤油の味つけがかなり強いね。
脂身の多いものは旨かったが、赤身はしょっぱすぎる。
退店時、主人が「いってらっしゃい」と声かけ。
ああ、いいね。
この一言が、老舗ラーメンの最高の隠し味になった。