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コメント
大正元年っていうと・・1912年！？
ってことは、111年前ってことか！？こりゃもう老舗の中の老舗ですね！
店長も何代目になるんでしょうか💦ラーメンのビジュアルも今でもちゃんと通じますね！
きゆう | 2023年10月19日 21:34啓太さん、
大正元年創業!?これはすごいですね！！！
麺顔は今っぽいので、進化し続けているんでしょうね。
まなけん | 2023年10月19日 22:35大正元年創業 すごいです。
大正時代の立川は、立川飛行場とかあったようで、
中央鉄道が開通して駅前は賑わったみたいです。
これは支那そばに属するのですかね？
永福町もラーショも昭和後期の文化でしょうから！
虚無 Becky！ | 2023年10月20日 01:06きゆう様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
創業時は軽食喫茶のお店でラーメン系の提供を始めたのはもう少し後になるそうです。
見た目にはクラシカルな感じはないですよね^^
啓太 | 2023年10月20日 06:27虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
私が子供の頃は北口に比べると南口は古臭さを感じる街並みだった事を思い出しましたw
穏やかな味わいですが、いわゆる支那そばとは違う感じです^^
啓太 | 2023年10月20日 06:39こんにちは！
超老舗！なんですね～
昔からの味を大事に少しずつ改良もされているからの今日！！まで人気！なんでしょうね。
eddie | 2023年10月20日 06:58啓太さん こんにちは。
これまた、良いビジュアルですね。
車で、鏡花や二郎の通りは何度も入っていますが、こちら方面は行った事が無いです。
ちょっと気になるお店です。
さんちゃん | 2023年10月20日 12:51こんにちは
大正から100年以上続いてる歴史のあるお店とはスゴイ。
スープの寸胴には歴代の店主さんの汗と涙が溶け込んでいたりして(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年10月20日 15:03さんちゃん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
あの辺りは地元の人でないとなかなか行かないエリアですよね〜。
機会があれば訪問してみて欲しいお店です^^
啓太 | 2023年10月21日 06:32コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
栄枯盛衰の激しいラーメン業界で一世紀以上は本当に凄いですよね^^
＞スープの寸胴には歴代の店主さんの汗と涙が溶け込んでいたりして(^^;
まさかの隠し味かもしれませんねw
啓太 | 2023年10月21日 06:37こんばんは。
ここは何度か食べたんですが、なんともノスタルジックなラーメンですね。個人的にチャーハンも好みです。
でも昼のみになってしまったようでもう2年以上行けてません…。
A.U | 2023年10月21日 17:19
それ故という訳ではないでしょうが、この日は常連さんと思しき年配のお客さんが多かったのが印象に残りました。
スープは気持ち控えめの塩気で、最初に軽くゴマ油の香りを感じます。
油脂自体は少なめで、じんわりと染み入る様な穏やかな出汁感を味わえました。
麺は多少不揃い感のある自家製麺で、やや灰色がかった色味をしています。
ポクポクとした感じの歯応えで気持ち硬めに茹で上げられており、スープの持ち上げはそこそこという印象でした。
トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、海苔、小松菜、ナルト、茹で卵、ネギ。
チャーシューは気持ち小振りな中厚のものが３枚で、適度な味付けが施されています。
香ばしさを感じられるチャーシューで、程良い歯応えがありました。
ワンタンの皮は中庸な厚みという感じで、餡は少なめですが程良い弾力感があります。
チュルンとした滑らかな口当たりで、スープとの相性が良いワンタンだと思いました。
メンマは程良い味付けが施されており、コリコリとした食感の良いものです。
海苔は厚みを感じる風味の良いもので、バラけ難いタイプでした。
小松菜はジャキジャキとした食感で、程良い風味で舌をリフレッシュしてくれます。
後提供になったので写真は撮りませんでしたが、餃子３個も注文。
餃子は厚めの皮にモチモチとした歯応えがあり、焼き目はパリッとした食感です。
餡は程良い味付けが施されており、序盤は生姜の香りが先行。
ニンニクも適度なパンチを加えており、ジューシーでバランス良さを感じる餃子でした。