10/8（日）11：00　待ちなし開店後多数　

10月10日オープン予定で、昨日と本日プレオープンということで訪問。男性3女性1切り盛り。入って右手にタッチ式パネルの券売機。L字カウンターのみ7席。

スープは、濃厚味噌ほど濃くなく、街中華のものよりも厚みがある。ベーススープは軽く白濁していて、濃すぎないものの動物系の下支えはしっかりある。味噌だれはほんのりした甘さが前にでたもので、ほんのりした糀感もあり、なかなかおいしい。油脂感も低く、最後まで飽きることがない。塩分濃度は適度。

麺は味噌には定番の黄色く縮れた太麺。かたすぎず、やわらかすぎず丁度良い歯ごたえ。

具は、白髪ねぎ。一唐辛子。もやしが少量。ほうれん草。味玉は半熟よりだが、黄身は溶け出さないレベル。チャーシューは、中厚・大きめのバラロールが一切れ。炙りが入れられ、弾力あり、豚の旨味が感じられるものだった。

立川南口で会員制の雲丹料理屋「丈寿」などを運営するWorld Nexreaによるラーメン店で、勝手に予想したありがちな濃厚味噌ではなく、程よい動物系のコクを下支えにほの甘さと糀感を覚える一杯だった。