平日14時、半分程の空席。昼時を食べ逃し、昼の部の閉店間際にお伺い。

今日はだいぶ涼しい。徐々に味噌が食べたくなる季節が近づいて来ますね。
すず喜で限定の味噌があったな〜と思いつつお伺い。

食券提示から5分程で着丼。うぉわ…すげぇ馬油だな。
丼の半分くらいにチョロっとかかってる馬油系はいくらでもありますが、ここまで全面に黒々と分厚い層ができているのは初めて。

ではスープから。
んあぁ、ガツンと来る。馬油も凄いですが中のスープもバチンと塩味がきまってますね。
スープには挽肉とニンニクが大量に潜みます。
味は塩味が突き抜け、甘辛酸も感じるタイプ。辛は唐辛子では無く山椒ですね。旨いな。

麺は昼営業の中細ストレート。低加水でパツパツ系です。
低加水もあいまり、スープを吸って黒々と色づきます。あー、これはスープと合わさるとかなり旨いな。

具材は挽肉、モヤシ、ねぎ、メンマといったところ。ニンニクがバチボコに効いているので、終始ニンニク感が来ますね。火が通っているので二郎とかとは別のニンニクを楽しめる。
終盤で干し桜海老に気づく、これも結構な量が入ってますね。

ブラック系のすず喜限定にハズレなしですね。めちゃ旨かったです。しかし、味噌なのかこれは…