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9/26（火）18：15 前2後1 最初やや薄いかなとも思ったが、時間差でじんわり旨味が広がった。動物系を軸に乾物などで脇を固めた印象のスープ。表層の油はそこそこあり、ややオイリー。塩分濃度は丁度良い。麺は黄色い中細で軽く縮れのあるもの。気持ち柔めだが、スープとの相性はよい。具は刻み葱。メンマ。なると。海苔。チャーシューは中厚・小ぶりの豚で脂身少ない部位のもの。よく煮込まれて柔らかかったが、肉質に若干パサつきを覚えた。じんわりと旨味が広がる一杯で、いまどき600円ならCPもまずまず。
なまえさん、こんにちは。 町中華っぽい、派手さはないけどきちんと美味しい塩ラーメンという印象ですね。 こういうスープだとタンメンや広東麺でも味がくどくなりすぎず美味しくいただけそうです。
ぬこさん、こんばんは！ 確かにそうですね。塩がおいしかったので、タンメンも 楽しめると思います。
なまえ
tak2626
つちのこ
バフ
赤バイクの知蔵
最初やや薄いかなとも思ったが、時間差でじんわり旨味が広がった。動物系を軸に乾物などで脇を固めた印象のスープ。表層の油はそこそこあり、ややオイリー。塩分濃度は丁度良い。
麺は黄色い中細で軽く縮れのあるもの。気持ち柔めだが、スープとの相性はよい。
具は刻み葱。メンマ。なると。海苔。チャーシューは中厚・小ぶりの豚で脂身少ない部位のもの。よく煮込まれて柔らかかったが、肉質に若干パサつきを覚えた。
じんわりと旨味が広がる一杯で、いまどき600円ならCPもまずまず。