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コメント
こんにちは
毎日でも食べれる系のですね！
オープン記念の海苔もしっかり上質の！
油そば気になるところですね
キング | 2023年10月11日 16:36毎日食べれそうな一杯
綺麗なお姉さんのワンオペ、瓶ビール
好条件揃い過ぎます◎
虎ん黄色 | 2023年10月11日 16:52どもです。
東新宿駅の存在を初めて知りました(笑)
昼ならいいけど夜は近づきたくないです(笑)
毎日昼ビール飲めるのか裏山です🍻
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月11日 18:25こんにちは。
これは松戸の塩おじさんが喜びそうな一杯ですね。
東新宿と新宿御苑の位置関係がイマイチわからない茨城県民です。
glucose | 2023年10月11日 19:39ここもＢＭしましたが、kameさんもなかなかの評価ですね。
早めに行きたいです、
RAMENOID | 2023年10月12日 05:22おはようございます^^
先越されちゃいました。
今日あげます(*^-^*)
mocopapa | 2023年10月12日 05:27おはようございます。
新店レポ乙です！歌舞伎町抜けたあたりにあるんですね！この立地なら私は新宿駅から歩いちゃいますね＾＾東新宿駅って使ったことないです🤣
poti | 2023年10月12日 07:42おはようございます😃
綺麗なお姉さんがワンオペと読んで
一瞬元キャバ系かと感違いしました💦
醤油専門店から移転で塩スタートとは
朗報です。
としくん | 2023年10月12日 08:33醤油専門店から塩が新登場ですか。
ノーマークでしたが、良さそうですね。
おゆ | 2023年10月12日 19:34こんにちは。
KAMEさんも早速の訪問ですね。
しかも、結構気に入られたみたいですね。
これは是非行ってみたいです。
ももも | 2023年10月12日 23:13kamepi-さん、おはようございます。
綺麗なお姉さんが作るところがポイントですね✨
それなら塩もイケそうな気がします🤔
でも海苔はもっと食べてしまう予感もします( . .)"
ひゃる | 2023年10月14日 07:18こんばんわ～！
綺麗なお姉さんがワンオペでも亀サンの、この点数だとかなりレベル高い感じですね～♪
それにしても、流石お早い訪問です。
バスの運転手 | 2023年10月18日 22:26どもです！
塩気をきりっと聞かせつつも
出汁をふくよかに効かせてるんですね
やはり場所柄、飲み〆に使われそうですから
塩気の輪郭は大事ですね
さぴお | 2023年10月26日 15:13
麺友さんから教えてもらった10/5オープンの此方を訪問。江古田の「醤油ラーメン専門 藤」が移転・リニューアルした店だそうだ。
店は東新宿から５分ほど。バーやスナックが入るビルの1階。店の入口にはまだ祝い花が飾ってある。
店内はバーの居抜きな感じでカウンター6席と3人掛けテーブル1卓。12時少し前で先客は７人、後客無し。綺麗なお姉さんがワンオペで頑張っている。
メニューは醤油と塩。油そばのボタンもあったが売り切れになっていた。ちなみに瓶ビールもある。
券売機で塩の食券を買い席で待つと10分ほどで丼が登場。
スープは清湯塩で塩気が少し強めの鶏豚魚介のバランス系。出汁の旨みが優しくふくよかに響きこれは旨い。毎日でも食べられそうな味わいだ。薀蓄によると国産の豚骨・鶏・鶏肉・野菜・昆布・鰹節を使用し長時間旨みを抽出したスープに粟国の塩を合わせ塩本来の旨みを引き出したそうだ。
麺は製麵の匠大黒屋製の細麺。程よいモッチリ感で麺味は大人しめ。塩本来の旨みを邪魔しない内麦極細面とのこと。
具はレアチャーシュー、千住葱。レアチャーシューは豚肩ロース。厚みがあり肉の旨みも良好。千住葱はネギの香りが良い。途中でオープン期間限定でタッパーに入った海苔が置いてあるのに気づき4枚頂く。質が良く美味しい海苔だった。
サクット完食、スープも完飲。優しい旨みの塩らーめんに大満足。機会があれば醤油や油そばも食べてみたい。