いつかは行ってみたかった有名店の一燈さんに初訪です。特製と悩みましたが、価格を気にしてﾃﾞﾌｫのつけめんを注文です。

少しとろみのあるｱﾂｱﾂな濃厚な鶏魚介つけｽｰﾌﾟです。ﾍﾞｰｽとなる鶏白湯ｽｰﾌﾟに魚介の旨みがﾊﾞﾗﾝｽ良くのり、旨いです。ざらつきもなく、滑らかな口当たりのｽｰﾌﾟです。
やや塩味は強めですが、麺とのﾊﾞﾗﾝｽを考えると丁度良いです。

具材の鶏ﾐﾝﾁは軟骨の食感も良く旨いですね。
ﾁｬｰｼｭｰは全く入っておらず、ちょっと残念です。

麺は茶色味のある角型の極太ｽﾄﾚｰﾄです。良い意味でほのかに土臭さがあり、小麦感の感じる麺で旨いです。歯応えも良く、濃厚なｽｰﾌﾟとの相性も良いです。

食べ始め、麺の量(大盛)にしてはややつけｽｰﾌﾟの量が少ないかと思ってましたが、途中でｱﾂｱﾂのおかわりｽｰﾌﾟが提供されました。これは知らなかったのでかなり嬉しいですね。

卓上の調味料がないのが、ちょっと残念でしたが、ﾗｽﾄはｽｰﾌﾟ割りを楽しみながら完食です。
ややｺｽﾊﾟは低めですが、ｸｵﾘﾃｨの高い一杯でした。