10月13日(金)､午前10時47分頃に初訪問でオープン前外待ち前先頭後から2人｡
　お店のInstagramによるとまぜそばと担々麺専門店で
枕崎産鰹節を使用した鰹の旨味を限界まで引き出したまぜそばが特徴との事｡
　午前11時1分､並んでから約14分ほどで暖簾が掛かりほぼ定時にオープン｡
　店内は木目調で和風な､今日現在下厨房向きL字カウンター10席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､左奥にお手洗いあり)｡
　今日は男女店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､黒いエコ箸､紙ナプキンが備えてあり調味料はギャバン四川赤山椒パウダー､エスビー辣油があります｡
　現在の麺類の主なメニュー構成は枕崎まぜそば1000円に汁あり担々麺1000円(未提供)､汁なし担々麺1000円(未提供)､ご飯 大(300g)250円､中(200g)200円､小(100g)150円､締めの一口ご飯(50g)100円に肉マヨ丼350円などがあります。　
　さてまだプレオープン期間中につき枕崎まぜそば(並)とご飯類のみの提供との事なので今回は枕崎まぜそば(並)1000円を口頭にて注文(後会計)｡
　午前11時6分､注文してから約5分ほどで｢よく混ぜてお食べ下さいね｣と金属のレンゲがセットされた白い皿で配膳されたそれは､
　枕崎産の4種類の鰹節がたっぷり掛かった節系ベースの和風ダレがむっちり中太平縮れ麺によく絡み旨し😀😀😀
　具は薄切りや厚切り､細かい粉末などの4種の鰹節に刻みチャーシュー､甘辛い挽き肉味噌に黄身､水菜に刻みアーリーレッド､長ネギの小口切り等です｡
　お店のおすすめ通り30回ほぼ混ぜ混ぜして食べ進み途中山椒や辣油で味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　ただ今回は遠慮しましたが､ご飯🍚はマストかな〜😉｡
　次回は未提供の担々麺を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡