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2023/10/10(月) 18:30頃訪問濃厚な煮干しが旨味と共に押し寄せる孤高の一杯えぐみや臭みはなく、動物系の出汁とのマリアージュに感動低温調理済みのチャーシューはデフォで2枚。今回特製トッピングでプラス2枚に味玉。控えめの塩加減で完成されたチャーシューはスープによく合う。スープの熱さで火が入っても美味しくいただける。麺はパツパツ細麺が鬼ほど煮干しスープと絡んで美味い。初めは丼の小ささに不安を覚えたが、そんな自分を恥ずかしく思える完成された一杯。いつか来たいと念願叶っての訪問。期待値を超えてくる最高の一杯でした。ご馳走さまでした。
マーティン
コリ
二枚だニャー
海山 湯二郎
ひぐま
やっぱりネコが好き
濃厚な煮干しが旨味と共に押し寄せる孤高の一杯
えぐみや臭みはなく、動物系の出汁とのマリアージュに感動
低温調理済みのチャーシューはデフォで2枚。今回特製トッピングでプラス2枚に味玉。控えめの塩加減で完成されたチャーシューはスープによく合う。スープの熱さで火が入っても美味しくいただける。
麺はパツパツ細麺が鬼ほど煮干しスープと絡んで美味い。初めは丼の小ささに不安を覚えたが、そんな自分を恥ずかしく思える完成された一杯。
いつか来たいと念願叶っての訪問。期待値を超えてくる最高の一杯でした。ご馳走さまでした。