新宿の課題店
最近、早稲田支店も

蒲田→高円寺→神楽坂→錦糸町といただいたのでた日のラスト。
選んだのは、今年８月１日にオープンしたこちら。
通し営業だし、海老とかトマトのワードに惹かれるしで、ＢＭしていた。
最近、早稲田支店もオープンしたようだ。

店は、西武新宿駅近くの路地沿い。
赤い看板、バックライトで浮き出る白文字が、街の中で浮き上がる。
16:30近くと、中途半端な時刻なのもあり、外待ちはなし。
入店しても先客なし、若い男性店長さんのワンオペである。

券売機に向かうと、メニューは、「東京海老トマト」と「オマール海老SOBA」の２種で、それぞれ「サービス盛り」と「最強盛り」がある。
オマール海老にも惹かれるが、海老とトマトのハーモニーを楽しみたくなり、標記メニューを選択。
この日ラストなので、ビールのボタンもプッシュした。
980円＋390円、計1370円也。

けっこう狭い店舗。
厨房を囲むようにレイアウトされたカウンター席へ。
入店時は私だけだったが、後からボチボチと客が入って、席は埋まっていった。

まず出されたのは、アサヒスーパードライの小瓶と冷えたコップ。
こんな食べ過ぎくらいに食べた状態でも、美味しく感じるのはスーパードライの偉いところ。
最近は小瓶でも500円とか取られる店もあるから、この場所でこの価格は良心的かな。
ビールから遅れること11分で提供されたのは、縁にかけられたレアチャーシューや、こんがりと焼かれたバケットが印象的な一杯。

麺は、低加水の細ストレート。
茹で具合はやわらかすぎず硬すぎず、個人的にジャスト。
清湯系によく合わせるような麺だ。
スープは粘度のほとんどない清湯系。
程よい海老の香りとトマトの酸味が印象的。
動物系の旨みは穏やかかな。
個人的にはもう少しこってり感が欲しいところだが、女性のかあっさり好きとかには、これくらいのチューニングが合うのだろう。
かなり多めの胡麻が、インパクトの弱さをサポートしている感じかな。
蘊蓄には、「数種類の海老からとった出汁に動物系スープを合わせ、イタリアの契約農園が作る酸味を抑えた甘みの強い完熟トマト出汁を合わせた」とある。
ちょっと気になったのは、「当店は新宿で創業50年を迎え、半世紀の節目に一新」という記述。
50周年って、何て言う店？
調べても分からなかったが、この辺はmocoさんとか詳しそう。
具は、万能ねぎ、茹でキャベツ、バケット、チャーシュー。
万能ねぎは彩りにも貢献。
茹でキャベツは、蘊蓄でも推しているが、確かにこんなトマト系には合う。
バケットはトースターで焼いていた。
カリサクっとした食感そのままに食べるのもよし、スープに浸していただくのもよし。
チャーシューはスライサーで切った薄い大判。
スープに晒して熱で半生にしたのをいただくのが好きかな。
麺量は140gほど。
固形物完食。
スープは少し残してフィニッシュ。

場所柄、女性を意識していそうなあっさりトマトラーメン海老風味。
五ノ神さんとかカッパさんとかのトマトメニューと比べてしまうと、もう一つの印象。
個人的には、トマトピューレ等を使ってもう少しドロドロ、でもさっぱりというのを期待してしまった。
９日に早稲田店もオープン、宇都宮にもできるのかな？
「海老」、「トマト」というパワーワードを武器に、店舗を増やしていくのだろう。

これにて、この日の麺活終了。
後から、１店目の辛口カレーが効いてきた（涙）