東京メトロ丸ノ内線中野坂上駅2番出口より徒歩4分の場所にあるこのお店を訪麺。
20230831にオープンしたばかりの新店。
1850の到着で待ちはなし。先客1、後客2。
店内は、カウンター6席のみで仕切りはなし。
店員は、ワンオペでの切り盛り。
今回は、鶏ベジらぁ麺1000円を店外にある券売機で購入。5分後に着丼。
スープは、濃厚鶏白湯とベジスープのダブルスープで、ベジスープは約10種類の野菜を長時間炊いた
トロトロスープに仕上がっていてうまい。
麺は、中細ストレートで少し柔らかめの仕上がり。
トッピングは、鶏チャーシュー3、紫刻み玉ねぎ、パプリカ、水菜。
しっとりとした鶏チャーシューには黒胡椒がかかっていて
うまい。
またこのお店には、和え玉が週替わりで2種類が用意されていて、訪麺した日は、しょうが250円とトリュフ350円。
今回はしょうがを注文。
麺は極細縮れ麺で、小さな角切りの鶏チャーシューが投入されており、とにかく生姜感がすごくてうまい。そのまま食べてもうまいし、ラーメンのスープに投入して、替え玉風にして頂いてもうまい。
ごちそうさまでした。