2023年8月創業。青梅街道沿い好立地でスパイスカレー食堂の跡地。
濃厚鶏白湯と野菜スープの健康的なラーメンを提供するコンセプト。

鶏白湯と鶏ベジ二大構成に各々辛さ選べるスパイシー仕様に変則。人気の和え玉に鶏豚チャーシューと焼豚丼含めたシンプルサイド。

週ごとに変わる和え玉A250円とB350円の2種は店頭にも丁寧に表示。
和え玉100gは軽く混ぜて油そば スープにつけてつけ麺風に自由自在。

くの字カウンター7席上に岩塩 ミル入り黒胡椒 カレー粉 ライム酢。
ボサノバ流れる店内には気優しい店主と丁寧接客の奥様2名体制。

大量鶏ガラの濃厚鶏白湯と10種野菜を長時間炊いた渾身ベジポタ。
唇纏わるトロポタ白湯にツルパツ麺と粗挽き胡椒塗した豪華具材。

胡椒塗した低温調理の大山鶏のムネ肉は旨味凝縮しっとりジューシー。
食感良い鮮やかパプリカにフライドオニオンとシャク紫玉ねぎ合わせ。

キラキラ鶏油に分厚い鶏旨味ギュッと詰まった濃厚トロポタ鶏白湯は
ポテっとザラつき香味野菜旨味合わせのコラーゲン全開コク深設え。

歯触りクチり喉越し良くエッジ効かせた低加水のストレート中細麺は
啜るたび鶏ベジ旨味纏うハリ弾力適度で熱溜め込んだツルパツ食感。

好相性のカレー粉に黒胡椒塗して後半ステキなスパイス刺激味変。
香ばし揚げ玉ねぎにしっとり鶏肉と一緒に絶品麺頬張る至福時間。

口当たりポタっと滑らかな鶏出汁と香味野菜の濃厚鶏白湯に舌鼓。
ごちそうさまでした。