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87点
★とんこつラーメン🍜¥800[ラーメン/豚骨醤油]
愚直（東京都板橋区）40Clockers

「★とんこつラーメン🍜¥800」@愚直の写真★＜限定＞ほぐしチャーシュー🥩¥100

雑味は皆無な豚骨100%を丁寧に炊き出し全体的に凝縮した髄までクリーミーな泡立ちは自然なコクが生まれた旨味🐖丸みのある醤油は穏やかにミルキーな口当たりが調和されたポタージュの様な豚骨Soup🥢深く燻香する豚バラに噛み締める度にjuicyに溢れるモモ肉2種の叉焼🥩下味が確りとした極太メンマ🎋edgeが効いた歯切れ良いコシの食感に小麦が風味現れる自家製中細S麺がfitした東京豚骨のStyleを代表する一杯😋

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