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平日ランチタイム、待ち2名。5分ほどで着席。豆乳や白ワインをベースにしたタレに香味野菜の香りをプラス、ジャガイモでポタージュ仕様に…と、 説明書きには色々とこだわりが。角の無いスッキリとした鶏白湯スープは出汁の旨味に加えてタレの塩味もやや強めで、余韻も良い感じ。スープによって麺を変えている模様、鶏白湯はパツっと歯切れの良い国産ブレンド小麦の中細麺らしいが、適度な弾力もありこちらも美味しい。穂先メンマは丼内で円を描くように鎮座。噛み切りにくいのがネック。チャーシューはホロリと崩れるような柔らかさ。シンプルな構成だが、一体感があって美味しい。スープはほぼ完飲。
りるは
ジン１９７１
FUMiRO
ぺっぺ
5分ほどで着席。豆乳や白ワインをベースにしたタレに香味野菜の香りをプラス、ジャガイモでポタージュ仕様に…と、 説明書きには色々とこだわりが。角の無いスッキリとした鶏白湯スープは出汁の旨味に加えてタレの塩味もやや強めで、余韻も良い感じ。
スープによって麺を変えている模様、鶏白湯はパツっと歯切れの良い国産ブレンド小麦の中細麺らしいが、適度な弾力もありこちらも美味しい。
穂先メンマは丼内で円を描くように鎮座。噛み切りにくいのがネック。チャーシューはホロリと崩れるような柔らかさ。シンプルな構成だが、一体感があって美味しい。
スープはほぼ完飲。