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77点
ラーメン中[ラーメン/豚骨醤油]
輝道家直系 皇綱家（東京都豊島区）汐留次郎

「ラーメン中」@輝道家直系 皇綱家の写真池袋 輝道家直系 皇綱家 20231014 ラーメン中 980円。一年半ぶり。土曜日11時45分外待ち3人もすぐ着席。卓上、オロシニンニク、オロシショウガ、無限ニンニク、刻みショウガ。無限ニンニクは醤油漬けの刻んだもの。大きめ低温燻製チャーシュー1.5枚、海苔3枚、ほうれん草。中盛りならそこそこの量。スープはありがち系ではないが、濃厚感や粘度は無く、カエシというか醤油感が強め。 あまり覚えていないが吉村家には近い感じなのかも。本来の家系とはこういう物なのかもしれないが、個人的には並ぶほどではない。

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