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前日分。出先帰りに「寿々喜家」定休日、「どんとこい家」終了とフラれ、余計に家系食いたくなり、車で南下する。吉村家は見るまでもなくあきらめ、15時頃こちらに入店。 場所は前の横浜家ですね。ラウンドワンできる前は、対面に寶龍がありましたね。斜め左手だったっけ。コールはカタメオオメ。麺は大橋製麺製中太ややウェーブのブツ。大橋は久々。スープは、カエシが独特で、チー油がバッチリ効いていて家系っぽくないけどウマい。豚のダシ感は弱めだったのでコイメにしておけば良かった。チャーシューは大判の煮豚肩ロースで、厚さが丁度頃合いで、ライスに巻きやすく美味しくいただきました。卓上に珍しく酢がなく、味変はブラックペッパーと豆板醤使用。ライスにはニンニクを乗せ、のりやチャーシューを巻いていただきフィニッシュ。家系ではちょっと異色だっだけど、進化かもしれませんね。醤油はかなりこだわりがあるようです。またいきたいと思います。
ぬれいえふ
にんハル
八雲
ラーメン ばっさー
ラーメン屋けんちゃん
漆黒の店魚
場所は前の横浜家ですね。ラウンドワンできる前は、対面に寶龍がありましたね。斜め左手だったっけ。
コールはカタメオオメ。
麺は大橋製麺製中太ややウェーブのブツ。大橋は久々。
スープは、カエシが独特で、チー油がバッチリ効いていて家系っぽくないけどウマい。豚のダシ感は弱めだったのでコイメにしておけば良かった。
チャーシューは大判の煮豚肩ロースで、厚さが丁度頃合いで、ライスに巻きやすく美味しくいただきました。
卓上に珍しく酢がなく、味変はブラックペッパーと豆板醤使用。ライスにはニンニクを乗せ、のりやチャーシューを巻いていただきフィニッシュ。
家系ではちょっと異色だっだけど、進化かもしれませんね。醤油はかなりこだわりがあるようです。またいきたいと思います。