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平日昼過ぎ。退店まで20分ほど。つけめんにしたが茹で時間は10分ほどで着丼。つけ汁は豚骨魚介と、ニンニク醤油。豚骨魚介はシャバ系だが、旨味はしっかり。ニンニク醤油は、固形のニンニクはもちろん、スープ自体にもニンニク。醤油や油にいれてるのだろうか。二郎系を彷彿させるスープ。東京駅横の某店舗と似てるかな。孫の店。チャーシューは鴨肉。近くの店舗を意識したのだろうか。割スープは昆布かな。味は薄め、割ってからもそれぞれのスープが主役。ごちそうさまでした！
まっくいん
Paul
№61
40Clockers
井之頭イチロー
white-skywave
退店まで20分ほど。
つけめんにしたが茹で時間は10分ほどで着丼。
つけ汁は豚骨魚介と、ニンニク醤油。
豚骨魚介はシャバ系だが、旨味はしっかり。
ニンニク醤油は、固形のニンニクはもちろん、スープ自体にもニンニク。醤油や油にいれてるのだろうか。二郎系を彷彿させるスープ。東京駅横の某店舗と似てるかな。孫の店。
チャーシューは鴨肉。近くの店舗を意識したのだろうか。
割スープは昆布かな。味は薄め、割ってからもそれぞれのスープが主役。
ごちそうさまでした！