Item: ラーメン二郎 神田神保町店
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

地味にまだ未訪だった神保町店に来ました。着丼まで1時間半ほどでした。
コールはヤサイスクナメニンニクアブラです。

スープは微乳化ほどの豚骨醤油で豚の旨みをしっかりだしたチューニングです。カエシのシャープさもありしっかりと軽やかさも感じられるスープで非常に飲みやすく美味しかったです。

麺は唸りともちっとした食感が印象的な太麺です。デロ感はそこまでなくしっかりとパワフルさを感じることができました。自然な甘みもある麺でスープにもしっかり馴染み美味しかったです。

美味しい一杯でした。ご馳走様でした！