Item: 中華そば さとう
Rating: 82
Author: ひぐま

82点

・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：京急羽田線穴守稲荷駅の南、「弁天橋通り」沿いにある。
・店の外観：そっけない外観、白色っぽい地に黒色文字のひさし型看板、入り口にかかる白い暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターが１０席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外１人ほど。
・店員　　：調理の男性４人。
・注文方法：卓前に張られたニューから選択して注文。
・注文品　：中華そば（中）（７００円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（１枚）、メンマ、ネギ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、黄色、縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：油がキラキラ浮いた少し濁りのある黄色みがかった茶色。食ってみると、薄醤油味。出汁のベースは魚介系な感じでそこに動物系も入った感じでアッサリ。じんわり胃袋に染み入りその旨味にグイグイ引き込まれるほど旨い。
・その他　：久々にスープまで完飲してしまった。
堪能した。