eddie
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コメント
こんばんは！
昔ながらの背脂チャッチャ系は安心して食べれますね👍
川崎のタッツー | 2023年10月23日 17:48川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
コッテリ濃厚で美味しかったですよ～
eddie | 2023年10月23日 18:41eddieさん、こんばんは。
少しだけ値上げしてますね。
チャーシュー麺だとコスパ低そうですがデフォなら納得の値段設定ですね。
ケーン | 2023年10月23日 19:41ケーンさん、コメントありがとうございます！
前回訪問時は¥780でした・・
でも¥50の値上げでは無く¥30は店も頑張っているのかな？で、ラーメンは旨かった！ですよ〜
eddie | 2023年10月23日 19:45こんばんは。
この手のラーメンはご無沙汰している気がします。
秀逸な旨さのチャーシューは１度食べてみたいですね〜^^
啓太 | 2023年10月23日 20:49啓太さん、コメントありがとうございます！
東京背脂チャッチャ系・・少なくなりましたよね～
eddie | 2023年10月23日 20:55Eddieさん、
屋台ラーメンとは何ぞや、と思ったら店構えはそんな感じですね。
外でも食べられるんですかねえ？
まなけん | 2023年10月23日 22:17まなけんさん、コメントありがとうございます！
外では食べれません（笑）
店内カウンターのみです。
eddie | 2023年10月24日 06:29おはようございます。
かなり昔ですが、移転前は夜だけの営業で、路面店舗ですが屋台の雰囲気がよくでていた店でした。
また、湘南台に支店が出来ましたが、すぐ閉店してしまい残念だったと記憶しています。
いたのーじ | 2023年10月24日 06:32いたのーじさん、コメントありがとうございます！
湘南台に支店があったのは、知りませんでした。
現在の店舗は人気がある感じです。
eddie | 2023年10月24日 06:36おはようございます。
背脂チャッチャ系いいですね～♪こちらは実際に屋台ではないみたいですが、飲み〆にこういうラーメン屋台で食べられたら最高ですね！
poti | 2023年10月24日 06:59potiさん、コメントありがとうございます！
チャッチャ系は飲み〆には
旨さ倍増！美味しいですよね〜
eddie | 2023年10月24日 12:37こんばんわ。うーむチャッチャ系は煮干しなどの出汁の味も含めて盛り返してきているというか流行っているのでしょうかね。
ЯAGE®︎ | 2023年10月24日 22:55ЯAGE®︎さん、コメントありがとうございます！
チャッチャ系ブーム再燃？なんですかね〜
eddie | 2023年10月25日 06:24
★スープ・・・豚骨出汁ほどよく、ほんのり乳化して多めの背脂が蓋の役割りをして熱々で甘さがありコッテリ濃厚です。タレは濃いめでショッパさと甘さがしっかりあって、美味しいチャッチャ系スープですね〜。途中で卓上のブラックペッパーをパパッと多めに入れると、スープの甘さに相反してピリッと引き締めて、おろしニンニクは相性良くパンチ増しです。
★麺・・・・・細めの微縮れ麺。加水普通で硬めの茹で加減、コシがあってモッチリして、小麦香あって甘味のある背脂を絡めてスープとの相性良いですね〜量は160g。
★具材・・・・チャーシューは大きいのが1枚、箸で持ち上げると崩れる柔らかさ、甘辛くしっかり味が染みて、このチャーシューは秀逸な旨さ！です。後は半味玉・メンマ・海苔・ネギ。
★東京背脂醤油！チャッチャ系・・懐かしく、やっぱり美味しく満足出来ました。店は店主さんと女性店員さんの２人で丁寧な接客です