開店当初の麺屋武蔵YouTubeチャンネルでバトル繰り広げた奇才が
21年勤務した人気名店を退職し満を持して長尾中華そば隣りで独立。

2022年11月OPEN。斎藤店主は創始麺屋武蔵で修行した実力派。
麺屋武蔵 武仁で店長務め秋葉カリー麺の考案者としても有名すね。

らーめんは濃厚えび油の醤油と魚介旨味のあっさり塩の二大構成。
濃厚つけ麺に改良したカリーつけ麺二種。各々味玉と丸得と変則。

週末限定で麺屋武蔵で人気だった神田カリー麺とまぜつけが復活。
期間限定は旨麻辣まぜそばと11月1日の1周年にらーめん440円。

食券機上に玉抱えた獅子と獅子ハンガー掛けに44◯模った家紋が。
バンダナ巻いた手際良い江戸っ子店主と接客丁寧助手の阿吽の呼吸。

濃厚つけスープとカリーが合体したスパイス効かせた旨辛濃厚カリー。
伝説カリー麺は大量キャベツにデミグラス煮込み豚と卵黄に福神漬け。

L型7席カウンター上には特製唐辛子 かつお酢 ミル入り黒胡椒が。
陽気なラップ流れる店内は13時で客半分。リーマンばかりですね。

獅子團真骨頂の濃厚えび油に鰹鰯と昆布出汁かせた渾身魚介スープに
喉越し抜群存在感あるウェーブ平打ち麺と柔らか豚バラ鮮やか具材。

脂身しっとり香ばしホロ柔豚バラは肉旨味凝縮ジューシー設え。
出汁旨味沁みたコリコリメンマに九条ねぎと香り付け柚子片が。

芳ばしエビ油と分厚い鶏豚動物出汁ガツんの余韻続く渾身豚骨魚介は
甘味醤油ダレに魚介節と昆布乾物下支えのパンチあるコク深仕立て。

喉越し良くエッジ効かせたカネジン食品手揉みストレート平打ち麺は
啜るたび濃厚出汁に小麦薫るハリ弾力適度な瑞々しいムギュモチ型。

爽快柚子アクセントに粗一味塗して後半ステキなジャンク刺激マシ。
ホロ柔豚バラにメンマと武蔵流れ汲む楕円ウルムチ麺啜る至福時間。

弾ける香ばしエビ油推しのマイルド豚骨魚介とグリん平打麺に舌鼓。
目まぐるしく変わる麺屋武蔵でも元祖の青山寄せで嬉しく思いました。

ごちそうさまでした。