黄門チャマ
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86点
コメント
こんにちは。
定点観測乙です。
ヘビーユーザーの方には微妙な調整をして提供されているのかもですね。
glucose | 2023年10月30日 16:23こんばんは
今日は何時もよりかは空いていたようですね
1時間で食べれたのは確かにラッキー！
豚さんは毎度の美味しさですね！
神豚！さいこうです！
キング | 2023年10月30日 18:16おばんです ども。
頑張りますね！
これもまた美味そうですね、やはり そのうち行きたいです。
村八分 | 2023年10月30日 18:27こんばんは～
汁そばも安定のハイレベルですね～
奇麗に畳まれた麺がイイですね～
こちらのレビュー頻度半端ないですね～
自分も人のこと言えませんがｗ
らーめんじじぃ | 2023年10月30日 18:45どもです。
定点観測ご苦労さまです🙏
ヨコクラを定点観測ってめちゃ贅沢ですね☀️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月30日 22:41１時間以内がラッキーなんですね。
確かに混んでいますが、さんじさん時代から回転も遅めですからね。
RAMENOID | 2023年10月31日 04:14glucoseさん>RDBだと私が一番通っていると思われますが、Xでは同じぐらいに通っていると方はいますからねw
旨味が強く感じたのは錯覚かも😅
黄門チャマ | 2023年10月31日 04:15キングさん>滅多にないですが平日はたまに並びが少ない時が有りますからね。
その時はチャンスです。
豚の端は凄く美味しいですよ😍
黄門チャマ | 2023年10月31日 04:17村八分さん>行きたいと思った“今”行った方が良いですよ。
これからは寒さとの戦いになってしまいますからね😵
黄門チャマ | 2023年10月31日 04:20らーめんじじぃさん>昆布水に隠れていますが汁そばも美味しいですよ。
らーめんじじぃさんが行く一風堂さんと同じぐらいではないですか😊
黄門チャマ | 2023年10月31日 04:23ガッチャマンさん>夏は何とかお店前の日陰で並んで暑さは和らいで並びましたが冬の並びはティッシュ持ってメチャクチャ厚着しなくては定点観測が出来ないですね😅
黄門チャマ | 2023年10月31日 04:29RAMENOIDさん>途中からの並びで1時間ならラッキーだと思ってしまいますw
平日なら並びがある程度出来ていても1時間30分ぐらいでは食べれるのではないですか😊
黄門チャマ | 2023年10月31日 04:33おはようございます。
定点観測乙です！そろそろこちらのレポへコメすることがなくなってきましたよ（笑）
黄門チャマさん的神豚、ぜひ郵送してください🤣
poti | 2023年10月31日 07:04お疲れっす🖐️
相変わらずご苦労様です😆
端肉🍖って美味しいですよね！
神豚とはかなりお気に入りですな🐖
今度おみやげ待ってます
シノさん | 2023年10月31日 13:57黄門チャマさん
こんにちわ。
またしても💦
いいですねぇw
自分も好きな店に通いたいがなかなか（汗）
しかし、神豚と言わしめる豚を食べてみたいです。
相当美味しいのでしょうね。
(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!
りょうま | 2023年10月31日 16:17potiさん>コメは適当に返して下さい…😅
私も同じような事をレポってますから見ている人からすると詰まらないと思います。
それに後2レビュー残っています😓
黄門チャマ | 2023年10月31日 17:02シノさん>豚の切れ端はブラペが少し降りかかっていて凄く香ばしくて美味しいよ。
これで🍺飲めたら最高だよねw
お土産出来るならテイクアウトしたいぐらいだよ😁
黄門チャマ | 2023年10月31日 17:09りょうまさん>ヨコストさんのチャーシュー自体美味しいですが
豚の切れ端はもっと美味しいですよ。
まっ、好みもあると思いますが私的神豚だと思っています😊
黄門チャマ | 2023年10月31日 17:11こんばんは！
駐車場が空いてると、つい吸い込まれちゃう感じかな😁
いったいいつまで、大台突破の記録続くんでしょ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年10月31日 18:04ラーメン大好き(nao)さん>並びが穏やかで駐車場が空いていると吸い込まれるのは私だけではないと思いますw
下ブレが無いと大台になってしまいます。
それに私は89点は無いですからね。
89点なら90点を付けます。
1点の差が分からないです😅
黄門チャマ | 2023年11月1日 03:31おはよう。
定期訪問ですね～魔法の出汁入ってますから(笑)
1点差は醤油の方が若干好みなのかな🙂
あひる会長 | 2023年11月1日 06:33あひる会長さん>ピポーン…大当たり!
塩と醤油の1点差は醤油の方が好みです。
レビューしてもヨコストさんのレビューは貯まってしまいますw
今年は食べた分レビューして来年は2回に1レビューします😅
黄門チャマ | 2023年11月1日 07:37感じるだけかな？とおっしゃいますが、実際そうかも知れませんぜ。
素材は生き物、同じ量を同じ時間煮込んだとしても、気温（気圧）や湿度の関係もありますから、常に一定の味にはなりません。それを、複合素材の出汁をどう配分するか、バランスを取るかで、一定水準以上の仕上がりに持って行っているのが、このお店の真骨頂なのではと推察しています。
Dr.KOTO | 2023年11月6日 07:31Dr.KOTOさん>確かに毎日作っていても同じスープは作れないですよね。
確かにスープは生き物ですからね。
一定の水準以上ですか…
Dr.KOTOさんに言われたら納得します😊
黄門チャマ | 2023年11月6日 15:58
12時52分、お店前を素通りしようとしたら外待ち9人駐車場も1台空いていました
これは入らなくてはダメでしょうと背後霊に導かれて入ってしまいました
13時11分、中待ちに昇格しましたので店内右側の券売機から表題(950円)を選択しました
店内のベンチに座っていると女性店員さんが食券を預かりに来てくれ食券を渡すと㉑番のサイコロを貰います
13時36分、案内が入ってカウンター席に腰かけます
汁そばが出来上がる前にトレーが置かれます
13時44分、汁そばが目の前に着丼しました
でわ、スープから頂きます…
今日の塩清湯は豚と鶏の旨味が若干強めに感じます
もしかすると感じるだけかな?
動物系の出汁に鶏油と魚介が合わさった塩ダレが調和し旨味をダイレクトに感じコクやほのかに甘味さえ感じられる美味しい塩清湯です
塩の尖りが全くないです
麺は加水中程のフスマが見える全粒粉のストレート細麺です
しなやかで噛めばサクリと歯切れ良く小麦感あってスープが良く絡みます
釜焼きの豚肩ロースは、ジューシーで香ばしく凄く美味しいです
豚の切れ端は、メチャクチャ香ばしく噛めば噛むほどに旨味が口の中に溢れて来ます
私的、神豚です
低温調理された豚ロースは、今回は少し厚めです
スープに沈めてスープに旨味を足します
熱が通っていない部分はしっとり柔らかで熱が通った部分は少し歯応えが出て来ます
これも豚本来の味を生かしています
同じく低温調理された鶏ムネはしっとりしていて鶏本来の味を生かしています
青ネギは、シャキシャキしていてアクセントになり少しネギ特有の味わいが有りますが口の中をさっぱりとさせてくれます
海苔は麺と絡めて食べます
味玉は半熟で薄めな味つけで柔らかく美味しいです
13時51分、食べ終わりトレーを返却口に戻してスタッフさんに挨拶をしながらお店を後にします
その頃の並びは中待ち11人、外待ち11人でした
今日は1時間以内で食べれて凄いラッキーです
ご馳走様でした